DB11/T 599-2008 北京果品等级 鲜苹果

ICS67.080.10

X24

备案号：23818-2009DB

北京市地方标准

DB11/T599—2008

北京果品等级鲜苹果

Beijingfruitgradesfreshapples

2008-11-14发布2009-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T599—2008

前言

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（北

京）。

本标准主要起草人：魏钦平、王小伟、刘军、鲁韧强、冯晓元、李文生。

I

DB11/T599—2008

北京果品等级鲜苹果

1范围

本标准规定了北京地区鲜苹果果实等级的要求、检验方法、检验规则、包装和外观要求、标识规定。

本标准适用于北京地区鲜苹果的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB10651-2008鲜苹果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

新鲜fresh

果实无失水皱皮、色泽变暗等。

3.2

果梗stalk

果实上连着枝条的部分。

3.3

果面缺陷superficialdefects

由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各项损伤。

3.4

单果重weightofafruit

单个果实的质量，是确定果实大小的依据，以g为单位。

4要求

4.1外观等级

鲜苹果果实外观等级应符合表1的规定。

1

DB11/T599—2008

表1鲜苹果外观等级指标

等级特级一级二级

果实完整良好、新鲜洁净，无异味、不正常的外来水分、虫果及病害，充分发育，具有适于市场

基本要求

或贮存要求的成熟度

允许果形有缺点，但仍保持本品种

果形具有本品种固有的特性允许果形有轻微缺点

果实的基本特征，不得有畸形果

色泽具有本品种成熟时应有的色泽，各主要品种的具体规定见附录A

果梗完整允许轻微损伤允许损伤，但仍有果梗

允许轻微超出梗洼或梗洼之外的

褐色片锈不允许允许不超出梗洼的轻微锈斑

锈斑

果锈

允许平滑网状薄层，总面积不允许轻度粗糙的网状果锈，总面积

网状薄层不允许

超过果面的10%不超过果面的20%

刺伤（包括

破皮划伤、

不允许不允许