DB13/T 445-2002 优质鲜梨

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��﹄省地方标准

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优质鲜梨

���������发布������一��实施

河北省质量技术监督局发布

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前言

本标准由河北省林业局提出。

本标准起草单位�河北省林业科学院

本标准主要起草人�昊炳奇赵英辰张建国赵秀平耿立锋朱亚伟梁义春赵亚辉赵少坡

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优质鲜梨

范围

��本标准规定了优质鲜梨果实的分类与品种、定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输

与贮存。

��本标准适用于优质鲜梨果实的采收、分级、销售。

�规范性引用文件

��下列标准的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

��������������鲜梨

����������������梨冷藏技术

�����������新鲜水果和蔬菜的取样方法

����������������无公害水果安个要求

产品分类

按不同品种的平均单果重分为大型果、中型果和小型果。

����大型果�雪花梨、黄金梨、新高、在梨、金花梨、爱宕等。

����中型果�鸭梨、黄冠、金二十世纪、丰水、早酥、�月酥、红香酥、新世纪、红巴梨等。

����小型果�安梨、秋白梨、胎黄梨、京白梨等。

�定义

���果梗剪留适宜

��果梗剪留到不影响包装并有利于贮运的程度。

���单果重

��指单个果实的重量，以克���计。

���果实整齐度

��指单位包装内，果实大小均匀的程度。

���开箱腐烂率

��系指果品销售时，单位包装内腐烂果和不可食用生理性病果的比率。

���果形、洁净、良好、色泽、品种特征、成熟度、刺伤、碰压伤、磨伤、药害、日灼、雹伤、病

害、食心虫果、虫害等参照������������鲜梨。

���异味或异嗅、充分发育、果面缺陷、果锈、裂果、等外果、果实硬度、容许度、可溶性固形

物、总酸量参照������������鲜苹果。

�技术要求

���等级质量

�����外观质量

��优质鲜梨的外观质量等级指标见表�

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表，外观质�等级指标

项目优等一等二等

果实完整良好，新鲜沽净，无异嗅或异味，不带不正常的外来水分，果梗剪留适宜，充

基本要求

分发育，具有适于市场销售或贮存要求的成熟度。

果形允许略有缺陷，但仍保

果形端正，具有本品种应有果形正常，具有本品种应有

果形持本品种果实的基本特征，

的特征�的特征

不得有畸形果。

具有本品种成熟时应有的色具有本品种成熟时应有的色基本具有本品种成熟时应有

色泽

泽择的色泽

大型果�����������������

单果重中型果����������������

小型果����������������

基本无缺陷，下列允许缺陷

总要求下列允许缺陷不超过�项�下列允许缺陷不超过�项�

不超过，项�

允许微者�处，总面积不超

允许轻微者�处，面积不超

①碰压伤不允许过，����气每处不超过

单������，不得变褐

������，不得变褐

果②刺伤、

不允许不允许不允许