DB13/T 476-2002 柿果实质量

������������

�卜

�可刁﹄省地方标准

��������������

柿果实质量

���������发布������一��实施

河北省质量技术监督局发布

��������������

前言

本标准由河北省林业局提出。

本标准起草单位�河北农业大学

本标准主要起草人�刘永居王文江田进宝贡克奇王明国’李志民张桂靛王立英殷成刚

����������钱海荣

���������一刽刃�

柿果实质�

，范围

��本标准规定了柿果的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装标志、运拍和贮存。

��本标准适用于柿果。

�规范性引用文件

��下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各

方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

����������������农产品安全质量无公害水果安全要求。

�术语和定义

��下列术语和定义适用于本标准。

���果实完盛良好

��果实形态完整，无虫斑、病斑。

���洁净

��果实表面无泥土、灰尘、污垢及其它异物。

���异味

��果实因变质或吸收外界的不良气体，而产生的不正常的气味和滋味。

���成熟

��果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味。

���果形端正

��具有本品种果实成熟时应具有的形状和特征。

���色泽

��本品种果实成熟时果皮应具有的色泽。

���单果重

��所测果实的平均值，以克���计。

���果面缺陷

��自然或人为因素对果实表成造成的损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。

���刺伤

��果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。

����碰压伤

��果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破�伤面轻微凹陷，无汁液外溢。

����磨伤

��果实生长期间受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状‘轻微磨伤指细小，色浅的瑕

�������������������������������������������������������������·�·

��������������

疵或轻微薄层。

����日灼

��果面因强烈日光照射而形成的变色斑块。轻微日灼指果面仅呈桃红色或稍微发白，�

����虫害伤

��指柿绵纷壳虫等造成的伤害果。虫伤面积应包括伤口周围的已木栓化部分。

����容许度

��因柿果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一

个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。

�产品分类

���产品按单果重分为大型果、中型果、小型果三类。大型果一般包括磨盘柿等，中型果一般包括

绵柿、大红袍柿、莲花柿等，小型果一般包括甜心柿等。

���产品按质量分为优等、一等和二等�个等级。

�要求

��，果实质�等级规格指标

��果实质童等级规格指标应符合表�要求。

���������������表�柿果质�等级规格指标

项目优等一