T/PHCA 003-2022 冰糖河鳗
T/PHCA 003-2022 Rock sugar river carpscall
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/PHCA 003-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-26
实施日期
2022-12-26
发布单位/组织
-
归口单位
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本标准适用于冰糖河鳗的加工烹制;
主要技术内容:本标准规定了冰糖河鳗的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺、装盘成型及质量
发布历史
-
2022年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 平湖市嘉宴餐饮管理有限公司、平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司、平湖市当湖街道青春私房菜馆、平湖市优食汇餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 许国勤、许国华、毛陈健、沈周良、胡国良
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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