DB3301/T 1134-2023 秀珍菇菌种繁育技术规程

ICS65.020.20

CCSB39

3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T1134—2023

秀珍菇菌种繁育技术规程

2023-12-31发布2024-01-31实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T1134—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市农业农村局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州市农业技术推广中心（杭州市植保植检中心）、桐

庐县农业技术推广中心、淳安县农业农村发展服务中心、杭州临安鼎新农业科技有限公司。

本文件主要起草人：陆娜、王伟科、闫静、俞斌、宋吉玲、林佳瑶、周祖法、袁卫东、郎强军、周

小华、何爱珍。

I

DB3301/T1134—2023

秀珍菇菌种繁育技术规程

1范围

本文件规定了秀珍菇菌种的生产条件、种源、生产技术、贮存运输、生产档案等要求。

本文件适用于秀珍菇固体菌种和液体菌种繁育。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

DB33/T929食用菌菌种场建设规范

3术语和定义

GB/T12728和NY/T528界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

摇瓶种liquidspawninshakeflask

将斜面菌种接种于装在三角摇瓶内的液体培养基中，并采用摇床恒温振荡或磁力搅拌培养形成的

液体形态的菌丝体纯培养物。

发酵罐种liquidspawninfermenter

在发酵罐中采用液体培养基，通过深层培养（液体发酵）技术而形成的液体形态的菌丝体纯培养物。

4生产条件

场地选址应符合DB33/T929的规定。

环境要求应符合NY/T1731的规定。

设施设备应符合DB33/T929的规定。液体菌种应设独立培养间、空气净化系统、温控设施，配备

液体菌种培养器、液体菌种接种器、显微镜、摇床、磁力搅拌器和酸度计等仪器设备。

5种源

宜选择经国家、省认定的品种，或选用种性明确、并经过两个以上生产周期试验、适合于设施栽培

和工厂化栽培的品种。

6生产技术

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固体菌种

6.1.1工艺流程

固体菌种生产工艺流程图如图1所示。

图1固体菌种生产工艺流程

6.1.2母种

6.1.2.1容器：18mm×180mm或20mm×200mm玻璃试管。

6.1.2.2培养基配方：马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）。

6.1.2.3分装：分装量宜为试管长度的五分之一至四分之一，培养基斜面顶端距试管口不少于50mm。

6.1.2.4灭菌：0.11MPa～0.12MPa，温度121℃，30min。

6.1.2.5斜面制作：当试管冷却到60℃左右时，趁热将试管倾斜摆放在操作台面上，试管口比试管底

部高1cm～2cm，斜面长度为试管长度的2/3。

6.1.2.6冷却：将试管继续放置操作台中冷却，温度降至25℃以下。

6.1.2.7接种：在接种室或超净工作台上严格按无菌操作规程接种，一支原始菌株转接20支斜面试

管。

6.1.2.8培养：将接种后的试管置于24℃～26℃培养箱或者培养室恒温培养7d～9d，当菌丝长满试

管斜面，即可用于生产原种。

6.1.3原种

6.1.3.1容器：850mL聚丙烯塑料瓶或15cm×28cm×0.05cm聚丙烯塑料袋，750mL广口玻璃瓶。

6.1.3.2培养基配方：棉籽壳60%、木屑20%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%，培养基含水量58%～60%。

6.1.3.3分装：培养基装至距瓶（袋）口不少于60mm,灭菌后不少于45mm。

6.1.3.4灭菌：立即灭菌，0.14MPa，126℃，2h～3h。

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6.1.3.5冷却：将灭菌后的原种放置在冷却室中冷却，料温降至25℃以下。

6.1.3.6接种：在接种室或超净工作台上严格按无菌操作规程接种，一支母种移植原种3袋（瓶）～

5袋（瓶），接种后贴好标签。

6.1.3.7培养：培养室应预先清洗消毒。培养时间35d～40d，培养温度以25℃～27℃为宜