DB5119/T 20-2020 平昌青花椒栽培技术规程

ICS65.020.40

B66

DB5119

四川省（巴中市）地方标准

DB5119/T20-2020

平昌青花椒栽培技术规程

TechnicalregulationforcultivationofPingchangZanthoxylumschinifolium

2020-12-22发布2021-03-01实施

巴中市市场监督管理局发布

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I

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前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由平昌县林业局提出,巴中市林业局归口管理。

本文件起草单位：平昌县林业局、四川省林业科学研究院、平昌县巴山天香花椒有限公司。

本文件主要起草人：杨志武、苟勇、何长斌、王景燕、刘均利、刘海霞、白才、王永杰、黄智勇。

本文件为首次发布。

Ⅱ

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平昌青花椒栽培技术规程

1范围

本文件规定了平昌青花椒苗木培育、建园条件、栽培、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收

贮藏和运输。

本文件适用于平昌县行政区域内青花椒栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T391-2013绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

平昌青花椒PingchangZanthoxylumschinifolium

产自平昌县管辖范围内的龙岗镇、响滩镇、高峰乡等28个乡镇和3个街道现辖行政区域内，属芸香

科花椒属植物，竹叶花椒变种，半落叶小乔木，以果实颜色翠绿、口味清爽，香味独特而持久为特点，

种植技术符合本标准要求的青花椒。

4苗木培育

4.1实生苗培育

4.1.1苗圃选择

选择背风向阳、排灌条件较好、交通便利的地块，土壤肥力中等、土层厚度≥40cm的砂质壤土，

光照良好、pH值6.0～7.5。

4.1.2苗圃整地

每667m2施入腐熟的农家肥3000kg～5000kg，并施入钙镁磷肥或过磷酸钙20kg～30kg，草木灰

50kg～60kg；深翻20cm～25cm，除去石块、树根等杂物，应做到地平土碎。按宽1m～1.2m，高20

cm～30cm做苗床，长度依地形而定，苗床间挖30cm～40cm排湿沟。使用25%的可湿粉剂多菌灵500倍

液喷洒床面；或使用80%代森锌粉剂混拌适量细土撒于床面，盖土厚度1cm～1.5cm。

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4.1.3采种

4.1.3.1应选择生长健壮、冠形好、结实量好、丰产稳产、品质优良、无病虫害的8年～15年盛果期

中年树作采种母树。

4.1.3.2应在外种皮变为红绿色或暗红色，皮上的油细胞凸起呈半透明状，种子表面深黑变硬有光亮，

有10%～20%的外果皮开裂时采种。

4.1.3.3果实按照1cm～2cm的厚度摊放在通风干燥的室内或棚内荫干，每天翻动2次～3次，待果

皮开裂后，用木棍轻轻敲击果实，收集种子。

4.1.4种子处理

4.1.4.1选种

先用竹筛筛去果实外皮、果梗等杂质，留取种子；将种子浸泡于清水中，除去浮于表面的空壳与不

饱满的种子，取出沉淀饱满的种子。

4.1.4.2贮存

放在干燥通风场所，温度控制在0℃～5℃。

4.1.5播种方式

4.1.5.1条播

在沟间距20cm，沟深3cm～5cm，将种子均匀撒在沟内，覆土厚度1cm～2cm，用薄膜覆盖。

4.1.5.2撒播

将处理好的种子混合干沙土，均匀撒于做好的苗床上，撒后覆盖厚度1cm～2cm的细土，再覆盖一

层2cm～4cm厚谷草，搭建20cm～30cm高小拱棚保湿。

4.1.6播种时间和播种量

选择9月～10月，每667m2用播种量为35kg～45kg。

4.1.7播后管理

4.1.7.1幼苗出土期

出土60%～70%时，分批撤除有碍苗木生长的覆盖物，保持土壤湿润疏松，除去杂草，做到“除早、

除小、除了”。

4.1.7.2间苗与定苗

按照早间苗、留强去弱、间补结合的原则，春播幼苗期在4月～5月，秋播幼苗期在10月～11月；

幼苗长到3片～5片真叶，苗高5cm～10cm叶开始间苗或移植到备用的苗圃地，株间距10cm～15cm。

每667m2留苗3万株～3.5万株。

4.1.7.3速生期

7月～8月用多效唑300倍～400倍稀释液，隔7d喷1次，连喷2次～3次；防止徒长，促进苗木

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加粗，提早封顶，培育矮化壮苗。

4.1.7.4壮苗期

8月中下旬，摘除苗杆基部的老叶，疏去部分复叶，促进苗杆木质化。

4.1.7.5硬化期

9月下旬～11月中旬，每667m2施磷酸二氢钾3kg～6kg，每隔7d施1次。

4.1.7.6水分管理

采取喷灌、浇灌、沟灌等方法。出苗期（特别是幼苗出土前）应适当控制灌溉，保持土壤湿润；苗

木生长初期（特别是保苗阶段）采取少量多次方法，苗木速生期应采取多量少次方法；在雨季，做好排

涝，苗木生长后期控水。

4.1.7.7病虫防治

病害主要为根腐病也叫猝倒病。施用低毒高效真菌药，如霜霉威、霜脲晴、瑞毒霉、烯烷吗啉灌根

或用多菌灵25g或甲基托布津20g兑水15kg喷雾；虫害主要有蝼蛄、金龟子幼虫、蚜虫、凤蝶等，

用吡虫啉、高效氯氰菊酯等防治。

4.2容器苗培育

4.2.1苗圃地整理

选择砂土，地势平坦，交通便利，排灌方便的土地；开厢1.4m，沟深15cm～20cm。

4.2.2容器

选择无纺布营养袋，半年出圃选择尺寸为10cm×10cm，一年出圃选择尺寸为18cm×18cm。

4.2.3育苗基质

按黄心土60%+腐殖土30%+过磷酸钙6%+珍珠岩4%的比例配制。

4.2.4移栽时间

大棚育苗在10月下旬～11月上旬，露地育苗在3月下旬～4月中旬。

4.2.5移栽

幼苗长至5cm～7cm时，移栽至营养袋继续培育，每一个营养杯内移栽1棵幼苗。

4.2.6苗木排栽

移栽好花椒苗的营养袋整齐排放于厢面，并立即灌水，每667m2排栽3.5万株～4万株。

4.2.7营养袋苗管理

4.2.7.1遮荫

使用60%密度的遮阳网对移栽的营养袋苗进行遮阳或利用温室大棚控温、控光设施遮阳降温。

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4.2.7.2追肥

苗木成活返青后立即追肥，生长期根据幼苗长势结合中耕除草施肥，以速效氮为主，每667m2施肥

4kg～5kg，间隔10d～14d施肥1次，全年3次～5次；用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥。

4.3嫁接育苗

4.3.1砧木选择

以野生花椒（狗屎椒）、竹叶花椒幼树作为砧木。

4.3.2砧木培育

砧木培育方法同4.1、4.2的规定。

4.3.3采集接穗

在冬剪和惊蛰前后采集。从良种母树树冠外围中上部选生长充实、芽体饱满的一年生无病虫害枝条

做接穗。采集到的接穗应及时捆成小把放入地窖或埋在背阴处的土中，或进行蜡封后冷藏处理。

4.3.4接穗贮存

每50枝捆成小把放入地窖或埋在背阴处的土中，或进行蜡封后冷藏处理。

4.3.5嫁接时期

选择春季和秋季。春季在2月下旬～3月下旬，砧木离皮后嫁接；秋季在10月下旬～11月中旬以

嫩枝嫁接，接穗现取现接。

4.3.6嫁接方式

采用切接、劈接、腹接、舌接、插皮接等方式。

4.3.7嫁接

4.3.7.1砧木处理

距地面约5cm～10cm处选一平直面截头，清除全部萌芽和皮刺，以利于绑扎愈合。

4.3.7.2削接穗

选具有1个～2个壮芽的接穗段，剪去皮刺，接穗下端削成3cm～5cm的“马耳形”大斜面，斜

面应“长、薄、平”，在背面下端削成0.5cm～1.0cm的小斜面，削尖接穗下端呈“箭头形”，并削

去两侧表皮，露出内绿皮。

4.3.7.3切砧木

砧木平茬面按9:1比例下刀，自上而下切开2.5cm～3cm切口。

4.3.7.4插接穗

将削好的穗条插入砧木，切口形成层对齐，露白0.4cm～0.6cm。

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4.3.7.5绑扎接口

用3cm～4cm宽的嫁接膜自下而上包紧扎平，接口绑扎应不漏气不进水。

4.3.8嫁接后管理

抹除砧木上的萌蘖，在嫁接45d～60d接口愈合后及时松绑；新梢长到20cm～30cm时及时绑干

护枝；加强水肥管理，追施速效肥，浇水促长；8月应适当控水控肥，采取根外喷施磷酸二氢钾，促进

新枝及早木质化。

4.4苗木出圃

4.4.1出圃时间

实生苗次年3月下旬，嫁接苗9月～11月，营养袋苗一年四季均可。

4.4.2起苗

选择春天或秋天，营养袋苗起苗一年四季均可。

4.4.3分级

裸根苗苗木起后应立即在背风阴凉处进行分级，青花椒苗木质量分级参见附录A。

4.4.4包装

4.4.4.1打捆

按50株或100株打成捆。

4.4.4.2浆根

在长途运输过程中应浆根，用粘着力较强的黄泥巴土与水搅拌成糊状，将苗木根系放入浆内，应使

所有的根系都粘上泥浆。

4.4.4.3包装物

裸根苗用稻草、编织口袋、塑料薄膜等；容器苗用塑料筐、竹筐等。

5建园条件

5.1气候

选择年均气温14℃～18℃，短期极端低温≥-1℃，≥10℃有效积温≥5000℃，年日照时数不少于

1200h，无霜期≤180d，年降雨量≥600mm的区域。

5.2土壤

土层厚度50cm以上，pH值6.5～7.5，土质疏松、排水良好的砂壤土和中壤土。有害物质含量应符

合NY/T391-2013中7.1条的规定。

5.3地形地势

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选择≤25°的坡地或平地，背风向阳，海拔500m～800m。

5.4环境质量要求

应符合NY/T391-2013的规定。

6栽植

6.1整地

6.1.1定植前180d～360d完成，立地条件好、水源方便的地方，随整地随移栽。

6.1.2坡度≥10°时应挖鱼鳞坑或修筑水平梯地。坡度10°～14°时，梯面宽度为5m～6m；