DB50/T 442-2012 渝菜 口袋豆腐烹饪技术规范
DB50/T 442-2012 DB50/T 442-2012 Chongqing cuisine pocket tofu cooking technical specifications
重庆市地方标准
简体中文
现行
页数：6页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB50/T 442-2012
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
发布日期
2012-03-25
实施日期
2012-06-01
发布单位/组织
重庆市质量技术监督局
归口单位
重庆市商业委员会
适用范围
本标准规定了口袋豆腐的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于口袋豆腐的加工烹制。
发布历史
-
2012年03月
研制信息
- 起草单位：
- 重庆市烹饪协会
- 起草人：
- 秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、张祥高、陈勇、胡学文、张华
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.040
X01
备案号：34164-2012
DB50DB50/1.2—1999
重庆市地方标准
DB50/T442—2012
渝菜口袋豆腐烹饪技术规范
2012-03-25发布2012-06-01实施
重庆市质量技术监督局发布
定制服务
推荐标准
- T/SQL 009-2021 浩尔牧格生产工艺规范 2021-05-12
- T/MMSP 25-2023 高凉菜 酒煮青蟹烹饪工艺规范 2023-10-09
- T/MZSX 003-2022 盐焗肉制品 2022-12-19
- T/QGCML 261-2022 花生加工工序流程规范 2022-02-23
- T/LXCY 2.20-2022 岚县土豆宴 主食类：土豆烙饼（烧山药饼饼）烹饪工艺规范 2022-03-01
- T/NMCY 005-2020 荞麦猫耳汤 2020-12-22
- T/QGCML 2179-2023 发酵鱼调料 2023-11-13
- T/HNSPXH 003-2020 小麦青麦仁 2022-09-13
- T/ZFS 0030-2021 超市米面制品现场制售管理规范 2021-11-09
- T/HBJL 001-2017 桓仁冰葡萄酒发酵贮存技术规程 2017-10-16