T/SFABA 5-2024 食品配料天然度检测

ICS67040

CCSX.0009

/

团体标准

T/SFABA5—2024

食品配料天然度检测

Foodingredientsnaturaldegreedetermination

2024-05-19发布2024-06-19实施

上海市食品添加剂和配料行业协会发布

中国标准出版社出版

T/SFABA5—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件参考国际食品法典委员会关于天然食品配料的定义标识等规定以及国际香料香

(CAC)、,

精工业协会美国联邦法规对天然香料的来源和加工工艺的解释和规定同时参

(IOFI)、21CFR101.22;

考食品工业基本术语香料香精术语食品安全国家

《》(GB/T15091—1994)、《》(GB/T21171—2018)、《

标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准预包装食品标签通则

》(GB2760—2024)、《》

对天然食品天然香料食品配料等的解释和规定天然度的检测方法主要参考美国

(GB7718—2011)、、。

材料标准的液闪仪法

ASTM-D6866。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由上海市食品添加剂和配料行业协会提出并归口

。

本文件起草单位上海市食品添加剂和配料行业协会中香生物上海有限公司昆山市香精香料

:、()、

化妆品工业协会苏州世谱检测技术有限公司上海怡星机电设备有限公司欧米克香料有限公司

、、、。

本文件主要起草人吉鹤立万剑吟冯涛王建飞周家春郭俊鹏叶竹洪刘刚

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA5—2024

引言

本文件提出一种测试方法即根据对放射性碳的分析试验来测量固体液体和气体样品的生物基碳

,、

含量

。

本文件测试物料的生物基碳含量需源于天然例如田间自然生长的作物或草其呼吸生长的碳组

,,,

成与大气中的碳组成平衡直至收割后停止呼吸

CO2,。

液闪制苯法是将样品中的碳转化为苯测定苯中的碳来量化产品的生物基

-,。

苯是高毒物质世界卫生组织将其划归为一类致癌物试验过程需进行适当的防护使眼睛皮肤和

,,,、

呼吸器官得到有效保护

。

Ⅱ

T/SFABA5—2024

食品配料天然度检测

1范围

本文件界定了天然食品配料的定义描述了检测方法给出了检测规则

,,。

本文件适用于对天然食品配料的天然度进行检测与判定

。

注天然食品配料包括天然食品添加剂天然香料天然香精和加香产品

:、、。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件

。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

天然食品配料naturalfoodingredients

在自然界生长吸收自然界存在的现代碳生长而成不经加工或经物理方法酶法微生物法传统

,,,、、、

的食品工艺法加工所得的一种配料

。

32

.

碳-14carbon-14

14

C

碳元素具放射性的一种同位素

。

注包括个中子个质子和个电子

:8、66。

33

.

化石碳fossilcarbon

几乎不含放射性碳的碳其年龄远大于14的半衰期年从石油煤炭天然气体或其他多于

,C(5730),、、

万年的资源中得到的化石材料

5。

34

.

现代碳moderncarbon

以当年生长的植物树叶竹子草本等中14平均值作为标准与现代大气中的二氧化碳14丰度

(、、)C,C

基本一致

。

35

.

生物基含量biobasedcontent

每克样品有机碳放射性活度和每克现代碳参比材料有机碳放射性活度比值的百分数

。

注代表样品中可再生资源得到的现代有机碳占总的有机碳的百分量而不是指样品总质量的百分数

:,。

36

.

天然度naturaldegree

生物基的含量

。

注也等于所含现代碳放射性比度百分比

:。

1

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37

.

液体闪烁计数法liquidscintillationcountermethodLSC

;

使用液体闪烁体闪烁液接收射线并转换成荧光光子的放射性计量方法

()。

注一种放射性碳定年技术主要测定发生核衰变的放射性核素尤其对低能更为有效

:,β,β。

4原理

有机物质中的14来源于空气中由于其放射性衰变化石制品中不会有超过万万年

CCO2。,2~3

的14因此14含量可用来追踪由空气中合成的有机物质特别是最近年代生产的生物制品

C。,CCO2,。

通过食品配料中14的测定来计算生物基碳比例从而获得生物基含量即天然度

C,,。

考古物品的年代测定提供了大量14测定和参考样品的经验本文件基于这些经验选择液体闪烁

C,

计数法法

(LSC)。

5天然度的测定

警告———本文件的使用可能涉及危险的材料操作和设备本文件并非旨在解决与使用相关的所

、。

有安全问题本文件的使用者有责任建立适当的安全和健康规程并在使用前确定相关的限制

。,。

51总则

.

本文件规定了测定14含量样品的两种制备方法和一种测试方法采用这种模块化方法普通装

C。,

置的实验室可制备14含量的样品并用已有的设备或外包给专业实验室测定14含量

C,C。

收集14含量的样品宜采取普遍接受的方法即将样品中存在的有机碳先转化为再转化为

C,,CO2,

合适的样品以测定14含量应按附录或附录的规定进行

C,AB。

收集的样品送到专业实验室时样品应按要求存放空气中的不能进入吸收溶液

,,CO2。

测定空白样品生物质含量可使用煤煤油机油石油醚等石化产品的燃烧的

0%(),、、、CO2。

测定参比样品生物质含量可使用当年生长的植物树叶竹子草本等燃烧产生的

100%(),(、、)CO2。

52低本底液体闪烁计数器

.

液体闪烁简称液闪计数器应具有低本底的铅屏蔽独立于样品检测器的防护计数器光密封的样

()、、

品测量室和送样器高效低本底和谱稳定性光电倍增管自动连续谱稳定器能很好屏蔽宇宙射线和环

、、,

境中的射线有屏蔽监测功能

(γ),。

液闪计数器的本底为测量窗口品质因子为

[cpm(β)]0.32~0.5(0.5keV~156keV),(E2/β)

效率标准源测定稳定性测定变异小于不含随机误差测

10000β~16000β,()>75%,:0.2%/24h(),

定能量范围

:1keV(β)~2000keV