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T/SJZFIA 0007-2023 花色宫面

T/SJZFIA 0007-2023 Flower Color Palace Noodles

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SJZFIA 0007-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.060 谷物、豆类及其制品
发布日期
2023-10-10
实施日期
2023-11-10
发布单位/组织
-
归口单位
石家庄市食品生产加工行业协会
适用范围
范围:1范围 本文件规定了花色宫面的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于3.1定义的花色宫面; 主要技术内容:花色宫面以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用植物油、食用淀粉、食用盐，选择性添加禽蛋、蔬菜、水果、其他粮食等辅料及其制品和（或）食品营养强化剂中一种或几种，采用“7饧9艺”传统生产工艺加工而成，具有条细如丝、耐煮不糟、汤清面秀、部分截面有微孔等特点的手工挂面。“7饧9艺”传统生产工艺地理标志产品藁城宫面传统生产“7次饧面”和“和面”、“开条”、“盘大条”、“盘中条”、“盘小条”、“上轴绕条”、“分条”、“出架拉制”、“晾晒”等9道生产工艺

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研制信息

起草单位：
石家庄市传承宫面有限公司、河北龙宫鹏程食品有限公司、石家庄市马云山宫面有限公司、河北庄润食品有限公司、石家庄市藁城区宫面协会、石家庄市藁城区市场监督管理局、石家庄市藁城区外贸宫面厂、石家庄市藁城区丰上兴华宫面厂、石家庄市藁城区籍家宫面食品厂、石家庄面对面宫面有限公司、超检检测技术服务河北有限公司
起草人：
董文勋、张红伟、夏卫东、靳新伟、严成敏、王清山、张强、董素江、籍永彪、岳爱龙、剧立社
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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