DB3415/T 54-2023 金寨灵芝菌种生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB30

3415

六安市地方标准

DB3415/T54—2023

金寨灵芝菌种生产技术规程

2023-11-07发布2023-11-07实施

六安市市场监督管理局发布

DB3415/T54—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由金寨县中药(西山药库)产业发展中心提出。

本文件由六安市农业农村局归口。

本文件起草单位：金寨县中药(西山药库)产业发展中心、金寨灵芝产业协会、六安市食品药品检验

中心。

本文件主要起草人：余春富、黄守文、宋承林、周其书、胡炅、李洁、江庆武、李文海、杜继甫、

宋宇、苏振泉、曹雪明、赵伟、王艳、彭亚旭、殷兴国、王景义、孙贺春、周礼玲、张新芹、王雷。

I

DB3415/T54—2023

金寨灵芝菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了金寨灵芝菌种制备术语和定义、基本要求、生产技术、标签、标志、包装、运输、贮

存和生产档案等技术要求。

本文件适用于金寨灵芝菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12728食用菌术语

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

金寨灵芝Jinzhaiganoderma

以金寨县内野生赤灵芝作为原种，经过人工多年连续选育的菌株，金寨县内生产的灵芝。半圆形或

肾形，少数近圆形，直径5cm～25cm,厚0.5cm～3.0cm。

4基本要求

4.1工作人员卫生要求

应保持个人卫生，进生产车间前须洗手、消毒，应穿戴经消毒处理的工作服、口罩、鞋、帽等。

4.2场所要求

应符合NY/T528的环境卫生要求。

4.3生产车间要求

厂房设置和布局应符合NY/T528的要求，车间设计应符合GB50073的要求。

4.4设施设备

4.4.1基本设备

1

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应具有磅秤、天平、高压灭菌锅或常压灭菌锅、净化工作台或接种箱、调温设备、除湿设备、培养

架、恒温箱或培养室、冰箱或冷库、显微镜等及常规用具。高压灭菌锅应使用经有资质部门生产与检验

的安全合格产品。

4.4.2基本设施

配料、分装、灭菌、冷却、接种、培养等各环节的设施应配套。冷却室、接种室、培养室和贮存室

都要有满足其功能的基本配套设施。

5生产技术

5.1工艺流程图

菌种生产工艺流程见图1。

图1菌种生产流程图

5.2母种制作

5.2.1配方

5.2.1.1PDA培养基

马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml。

5.2.1.2加富马铃薯葡萄糖琼脂培养基

马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，20mg维生素B1，琼脂20g，蛋白胨10g。

5.2.2母种检查

应按NY/T528的要求执行。母种接种后第3天、第7天和菌丝体长满培养基后分别逐个进行检验，挑

出未活、污染和生长不良的不合格培养物，拿到准备室及时进行淘汰处理。母种感官要求应符合表1

规定。

表1金寨灵芝母种感官要求

项目要求

容器（玻璃试管）