GB 28401-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂

中华人民共和国国家标准

GB28401—2012

食品安全国家标准

食品添加剂磷脂

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28401—2012

食品安全国家标准

食品添加剂磷脂

1范围

本标准适用于以大豆、葵花籽等植物油籽料或其加工副产物为主要原料，经脱水、脱杂、脱色或脱

脂等工序制得的食品添加剂磷脂。

2技术要求

2.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽黄色至棕色取适量样品置于洁净透明的玻璃器

气味具有磷脂特有的气味，无异味皿中，在自然光线下，观察其色泽

状态粘稠液状、膏状、粉状或颗粒状和状态，并嗅其味

2.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

丙酮不溶物，w/%≥60SN/T0802.2a

干燥减量，w/%≤2.0GB5009.3直接干燥法b

正己烷不溶物，w/%≤0.3附录A中A.3

酸值（以KOH计）/（mg/g）≤36附录A中A.4

过氧化值/（meq/kg）≤10附录A中A.5

重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤20GB/T5009.74

总砷（以As计）/（mg/kg）≤3.0GB/T5009.11

残留溶剂/（mg/kg）≤50GB/T5009.37残留溶剂

a结果计算中“乙醚不溶物含量”用“正己烷不溶物含量”替代计算。

b干燥温度和时间分别为105℃和1h。

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GB28401—2012

附录A

检验方法

A.1一般