T/HZTA 007-2024 玫瑰花茶

范围:本文件规定了玫瑰花茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经玫瑰鲜花窨制而成的玫瑰花茶; 主要技术内容:3 术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1玫瑰花茶  Rose  Tea以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经原料整形、玫瑰花鲜花窨制、干燥等工艺制作而成。4产品分类产品根据原料的不同分为：玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶、玫瑰白茶、玫瑰黑茶。5要求5.1原料要求5.1.1红茶应符合GB/T 13738.2的规定，乌龙茶应符合GB/T 30357.1的规定，白茶应符合GB/T 22291的规定，普洱茶应符合GB/T 22111的规定。涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。5.1.2玫瑰鲜花应新鲜、清洁、无夹杂物，品种为可食用花卉。5.2感官品质各类产品的香气、滋味应符合表1感官品质，其他感官品质应符合相应原料茶相应等级品质的感官要求。表1 香气、滋味感官品质项目要求香气有玫瑰花香滋味纯正5.3理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项  目指标玫瑰红茶玫瑰乌龙茶玫瑰白茶玫瑰黑茶水  分/%（质量分数）   ≤7.07.08.510总灰分/%（质量分数）   ≤6.56.56.57.5水浸出物/%（质量分数） ≥32.032.03038粉 末/%（质量分数）  ≤1.01.01.00.8水分按相应茶类分5.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定5.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6检验方法6.1感官品质按GB/T 23776规定方法检验。6.2理化指标6.2.1水分按GB 5009.3 规定的方法测定。6.2.2总灰分按GB 5009.4规定的方法测定。6.2.3水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。6.2.4粉末按GB/T 8311规定的方法测定。6.3安全指标6.3.1污染物限量按GB 2762规定的方法测定。6.3.2农药残留限量按GB 2763规定的方法测定。6.4净含量按JJF 1070中规定的方法检验。7 检验规则7.1取样7.1.1取样以“批”为单位。在加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，