T/XJY 1311-2021 “湘江源”叶类蔬菜采后处理与贮藏运输 技术规范

范围:本文件规定了“湘江源”叶类蔬菜的术语和定义、采收与分级、包装、预冷与贮藏、出库与运输、其他事项等技术要求。 本文件适用于“湘江源”叶类蔬菜的采后处理与贮藏运输; 主要技术内容:（1）本文件规定了“湘江源”叶类蔬菜的术语和定义、采收与分级、包装、预冷与贮藏、出库与运输等技术要求。（2）根据目前“湘江源”叶类蔬菜采后处理与贮藏运输的成功经验和做法，本文件规定了采收与分级、包装、预冷与贮藏、出库与运输等采后处理与贮藏运输的关键技术要求。如采收与分级章节，规定了菜薹、菜心、芥蓝、大白菜、结球甘蓝等叶类蔬菜的采收时间、方法和要求，并规定了每种叶类蔬菜的感官、安全性等产品要求以及等级规格；包装章节，规定了“湘江源”叶类蔬菜产地转运、运输和配送包装要求；预冷贮藏章节，规定了冷库和器具的消毒具体要求、主要预冷方式、冷库预冷的温度、湿度指标及其码放等预冷方法、要求，同时，还规定了贮藏基本要求、不同类型叶类蔬菜的贮藏期限、贮藏温湿度及其贮藏期间冷库、产品、温湿度管理要求；出库与运输章节，规定了出库的技术要求和运输的基本要求，根据不同叶类蔬菜品种特性、运输时间的长短列出了普通运输和冷藏运输两种方式，并对两种方式的选择条件、运输期间的温湿度、通风降温、车辆环境、装车搭配等关键技术要求进行了规定