T/FYCY 057-2019 汾阳名吃 旋粉制作工艺规范
T/FYCY 057-2019 The process of making Xuanfen, a famous food in Fenyang
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/FYCY 057-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-08-01
实施日期
2019-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:汾阳名吃 旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、旋粉的制作、食用方法。本标准适用于烹制旋粉
发布历史
-
2019年08月
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研制信息
- 起草单位：
- 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
- 起草人：
- 安启锦、郭恩亮、吕宝兔
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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