T/ZZB 0633-2018 金华酥饼

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标准号

T/ZZB 0633-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

C 医药、卫生、劳动保护

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2018-10-19

实施日期

2018-11-01

发布单位/组织

归口单位

浙江省质量协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了金华酥饼的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。本标准适用于以小麦粉、金华猪肥膘肉为主要原料，采用金华酥饼制作技艺生产的以焙烤为最后熟制工序的酥饼

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起草单位：: 本标准由金华市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：金华市黄家春莲食品有限公司。本标准参与起草单位：金华市质量技术监督检测院、金华市标准化研究院、金华市食品药品检验检测研究院、金华酥饼行业协会、金华市小老黄食品有限公司、杭州尚量标准化管理技术咨询有限公司（排名不分先后）

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