GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法

67.040

跳3

中华人民共和国国家标准

GB/T18630-2002

蔬菜中有机磷及氨基甲酸醋农药

残留量的简易检验方法酶抑制法

Methodforsimpledeterminationof

organophosphorusandcarbamatepesticide

residuesinvegetables-Enzymeinhibitionmethod

2002一01一28发布2002一06一01实施

中华人民共和国发布

国家质量监督检验检疫总局

213

cB/T18630-2002

前言

本标准在制定过程中主要参考了以下标准:

食品中有机磷农药残留测定胆碱酷酶抑制法(AOAC12"29.049-29.055)

本标准的附录A是规范性附录。

本标准由辽宁省质量技术监督局提出。

本标准由沈阳农业大学、沈阳市质量技术监督局苏家屯分局负责起草。

本标准主要起草人:周艳明、高淑英、张会娟、王晓光、李亮亮、李海峰、吴小琳、牛森

GB/'r18630-2002

蔬菜中有机磷及氨基甲酸醋农药

残留量的简易检验方法酶抑制法

1范围

本标准规定了用酶抑制法测定蔬菜中有机磷农药及氨基甲酸醋农药残留的简易检验方法。

本标准适用于蔬菜中有机磷农药及氨基甲酸醋农药残留的测定。

2原理

有机磷农药及氨基甲酸醋类农药对胆碱酷酶的活性有抑制作用，在一定条件下，其抑制率取决于农

药种类及其含量

在pH7^8的溶液中，碘化硫代乙酞胆碱被胆碱醋酶水解，生成硫代胆碱。硫代胆碱具有还原性，能

使蓝色的2,6一二抓靛酚褪色，褪色程度与胆碱醋酶活性正相关，可在600nm比色测定，酶活性愈高时，

吸光度值愈低。当样品提取液中有一定量的有机磷农药或氨基甲酸醋类农药存在时，酶活性受到抑制，

吸光度值则较高。据此，可判断样品中有机磷农药或氨基甲酸醋类农药的残留情况。样品提取液用氧化

剂氧化，可提高某些有机磷农药的抑制率，因而可提高其测定灵敏度，过量的氧化剂再用还原剂还原，以

免干扰测定。

3试荆或材料

3.1底物溶液:2%碘化硫代乙酞胆碱水溶液,1g碘化硫代乙酞胆碱，加缓冲液溶解并定容至50mL.

3.2缓冲液:

pH7.71磷酸盐缓冲液:

A液:1/15mol儿磷酸氢二钠溶液:称取磷酸氢二钠(Na2HP0,·12H户)2.3876g加水定容至

100mL,

B液1/15mol/L磷酸二氢钾溶液:称取磷酸二氢钾。.9078g加水定容至100mL,

取A液90mL,B液10m