国际标准分类(ICS)
19 试验
25 机械制造
29 电气工程
31 电子学
37 成像技术
45 铁路工程
61 服装工业
65 农业
67 食品技术
71 化工技术
77 冶金
79 木材技术
85 造纸技术
93 土木工程
95 军事工程
-
现行
译：DB31/T 526-2011 Restaurant Chinese kitchen management regulations适用范围：本标准规定了上海市餐饮业中餐厨房管理基本要求和厨房设计装修、厨房设备配置、厨房安全管理、厨房食品加工供应卫生管理、厨房出品管理、厨房成本管理等方面的要求。 本标准适用于上海市餐饮业中餐企业的厨房管理。【国际标准分类号(ICS)】 ：03.100.50生产、生产管理 【中国标准分类号(CCS)】 ：A01技术管理发布单位或类别：(CN-DB31)上海市地方标准 | 发布时间： 2011-08-03 | 实施时间： 2011-11-01收藏
现行