适用范围：本标准规定了采用高效液相色谱法测定动植物油脂中15种多环芳烃的相关术语和定义、原理、试剂、仪器设备、一般动植物油脂的前处理方法、椰子油和含短链脂肪酸植物油的前处理方法、高效液相色谱分析、结果表示和精密度。 本标准适用于一般动植物油脂以及椰子油和含短链脂肪酸的植物油中多环芳烃的测定。 本标准不适用于萘、苊和芴等挥发性较强的组分定量分析以及棕榈油和橄榄果渣油中多环芳烃的测定。 荧蒽和苯并(g,h,i)苝的定量检测限为0.3 μg/kg。茚并(1,2,3-c,d)芘的定量检测限为1 μg/kg。其余多环芳烃的定量检测限均为0.2 μg/kg。

适用范围：本标准规定了氢化蓖麻油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、储存和运输等要求。 本标准适用于以蓖麻籽油为原料加工的工业用的商品氢化蓖麻籽油。

适用范围：本标准规定了蓖麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于以蓖麻籽为原料加工的工业用商品蓖麻籽油。

适用范围：本标准规定了动植物油脂茴香胺值的测定方法。本标准适用于动植物油脂中醛类（主要指α,β-不饱和醛）含量的测定。

适用范围：本标准规定了油菜籽中芥酸、硫苷含量测定的分光光度法。本标准适用于双低油菜种子和商品籽中芥酸、硫苷含量的快速检测。本方法的最低检出限:芥酸为0.5%，硫苷为10 μmol/g

适用范围：本标准规定了用高效液相色谱法测定胡椒碱含量的方法。 本标准适用于黑、白胡椒和黑、白胡椒粉及其含油树脂抽提产物中胡椒碱含量测定。 本标准的方法检出限为0.008 g/100 g。

适用范围：本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存及运输的要求。 本标准适用于各类商品橄榄油、油橄榄果渣油。

适用范围：本标准规定了棕榈油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于棕榈油及其分提产品棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的原油和成品油。

适用范围：本标准规定了红花籽油的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于以红花籽为原料加工的供人食用的商品红花籽油。

适用范围：本标准规定了菜籽粕的相关术语和定义、分类、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标识以及包装、储存和运输等要求。 本标准适用于加工、储存、运输、贸易的商品菜籽粕。

适用范围：本标准规定了植物油脂定性试验的术语和定义、仪器设备、试验步骤和结果判定方法。 本标准适用于桐油、蓖麻油、亚麻油、矿物油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、植物油中猪脂、油茶籽油、茶籽油、大麻籽油的定性或检出试验。

适用范围：本标准规定了食用植物油销售包装的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则，以及对标志、储存和运输要求。 本标准适用于食用植物油包装的生产和销售以及提供给消费者的食用植物油销售包装。

适用范围：本标准规定了动植物油脂紫外吸光度测定的方法。

适用范围：本标准规定了亚麻籽油的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于以亚麻籽为原料加工的食用商品亚麻籽油。

适用范围：本标准规定了测定动植物油脂中水分及挥发物含量的两种方法。

适用范围：本标准规定了植物油料饼粕总含氮量测定的术语和定义、原理、试剂、仪器、试样制备、分析步骤、结果计算和重复性。 本标准适用于用压榨法或浸出法处理植物油料后得到的饼粕中总含氮量的测定。 本标准不适用于从植物油料饼粕所得的复合产品。

适用范围：本标准规定了植物油脂中磷脂含量测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作步骤、结果计算和重复性。 本标准适用于植物原油、脱胶油及成品油。 本标准第一法为仲裁法。

适用范围：本标准规定了油料饼粕的扦样方法。 本标准适用于所有的油料饼粕的扦样，不论其形态是粉状、团状还是饼块状。 附录C规定了特殊种类油料饼粕的扦样方法。包括某些呈非均匀分布的物质，如真菌毒素、蓖麻籽壳、有毒种子等。

适用范围：本标准规定了脂肪酸甲脂的制备方法。 本标准包括了从动植物油脂、脂肪酸及脂肪酸盐制备脂肪酸甲酯的方法。规定了以下三种甲酯化方法： a)三氟化硼法(见第3章)； b)三甲基氢氧化硫法(见第4章)； c)酯交换法(见第5章)。 本标准适用于气相色谱、薄层色谱、红外光谱等需要甲酯衍生物的各种分析过程。