适用范围：本文件规定了四川风味豆瓣酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志和标签、包装、运输、贮存。本文件适用于四川风味豆瓣酱的生产、检验和销售。

适用范围：本文件规定了蒜蓉辣酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标签和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于蒜蓉辣酱的生产、检验和销售。

适用范围：主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.1.1白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.1.2谷氨酸钠应符合GB 1886.306的规定。4.1.3酵母提取物应符合GB/T 23530 的规定。4.1.4酸水解植物蛋白调味液应符合SB/T 10338的规定。4.1.55′-呈味核苷酸二钠应符合GB 1886.171的规定。4.1.6焦糖色应符合GB 1886.64的规定。4.1.7酱油香精应符合GB 30616的规定。4.1.8生产用水应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目要  求检验方法色泽棕褐色。取适量试样于洁净的烧杯中，在充足的自然光线下，目测其色泽、状态、有无杂质，鼻嗅其气味，品尝其滋味。组织形态/性状液体，有少量沉淀。滋、气味具有本品固有的滋、气味、无异臭、无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项   目指    标检验方法氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL)       ≥                     0.1GB 5009.235可溶性无盐固形物/（ g/100mL ）       ≥                            5.0GB/T 18186亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/L）       ≤       10GB 5009.33注：铵盐（以氮计）的含量不得超过氨基酸碳氮含量的30%。4.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)525×1035×104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)5210102GB 4789.3 平板计数法a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4.5污染物限量应符合表4的规定。表4污染物限量项   目指    标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)            ≤               0.9GB 5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）        ≤                            0.5GB 5009.113-氯-1,2-丙二醇/（mg/kg）       ≤   

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品食醋的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以粮食、糖类、水果、酒精等为原料生产的食醋

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品芫荽的要求、试验方法。本文件适用于芫荽

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品肉豆蔻的要求、试验方法。本文件适用于肉豆蔻

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品迷迭香的要求、试验方法。本文件适用于食品加香调味，能赋予食品以香、辛等风味的天然植物性产品迷迭香

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品豆豉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于豆豉

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调味汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于调味汁

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调味料酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配置加工而成的液体调味品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品鱼子酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于鱼子酱

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品黄豆酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品欧芹的要求、试验方法。本文件适用于欧芹

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品薄荷的要求、试验方法。本文件适用于薄荷

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品花椒的要求、试验方法。本文件适用于花椒

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品紫苏的要求、试验方法。本文件适用于紫苏

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品香茅的要求、试验方法。本文件适用于香茅

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品虾酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于虾酱

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品酱油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以大豆、小麦或麸皮等为原料，加入水、食盐酿造而成的液体调味品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品黄芪的要求、试验方法。本文件适用于黄芪