适用范围：1选果 选取新鲜、外观良好、风味正常、无病虫害及腐烂，且成熟度达到9成以上的果实，或应符合GB/T 5835的要求。 2清洗 用水浸洗或喷淋等清洗后的红枣沥干或强风沥水吹干。 3提汁 红枣与水在适宜温度提汁后，过滤，得到枣汁。 4酶解 在枣汁中加入果胶酶，拌匀，酶解。 5调糖 依据果实含糖量，必要时在酶解后的枣汁中分次加入白砂糖调整糖度。 6杀菌 7酒精发酵 将杀菌冷却后的枣汁液移入无菌的发酵设备中，添加活性干酵母，发酵。 8醋酸发酵 酒精发酵后，添加醋酸菌发酵。 9陈酿 将醋酸发酵后的醋液移入陈酿设备，合理控制温度和湿度，陈酿。 10澄清过滤 将陈酿后的醋液静置澄清过滤，得到枣原醋。 11 调配、杀菌 根据产品需求，用白砂糖、柠檬酸、防腐剂等调配枣原醋，然后杀菌、灌装

适用范围：地理标志证明商标甘谷花椒的术语和定义、保护范围、 自然环境、要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输及贮存要求

适用范围：本文件规定了汤锅专用番茄酱的原辅料要求、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于汤锅专用番茄酱的生产和检验

适用范围：本文件规定了地理标志产品板浦滴醋的地理标志产品保护范围、要求、主要生产工艺特点、质量特色、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的内容。 本文件适用于国家知识产权行政管理部门根据《地理标志产品保护办法》批准保护的板浦滴醋。 颗粒饱满、无霉变、无异味、无虫蛀，应符合GB/T 8231的要求。 5.1.2小麦麸 应符合GB/T 42225的要求。 5.1.3小麦粉 应符合GB/T 1355的要求。 5.1.4食用盐 应符合GB 2721和GB/T 5461的要求。 5.1.5水 应符合GB 5749的要求。 5.1.6大曲 以小麦麸和小麦粉为主要原料，在夏季发酵制成，贮存期应不少于6个月。 酿造环境 处于暖温带向亚热带过渡地区，属湿润季风型气候；年均日照时数为2409.4 h，日照率为54%；年平均气温13.7℃；年均相对湿度为75%；大气质量为国家一级标准，适宜板浦滴醋风味品质形成和多种微生物的生长繁殖。酿造企业卫生要求应符合GB 8954的要求。 6主要生产工艺特点 板浦滴醋是江苏省连云港市的传统产品，始创于清康熙年间，酿制技艺世代相传，至今已传承了十二代，沿袭传承了汪氏第一代传人汪一愉创制的全固态发酵工艺，采用传统蒸料，经淋醋、高温蒸汽灭菌、露天自然陈酿、过滤、包装而成。板浦滴醋陈酿时间为6个月以上。 7质量特色 感官指标 应符合表1规定。 表1感官指标 项目 要求 色泽 琥珀色或红棕色 香气 具有固态发酵食醋特有的香气 滋味 酸味柔和，回味绵长，无异味 体态 澄清无悬浮物，允许有微量沉淀

适用范围：4.1 原辅料要求 4.1.1 骨类调味料 应符合GB/T 45546的规定。 4.1.2 食用油及制品 动物油脂应符合GB 10146的相关规定，植物油应符合GB 2716的规定，食用油脂制品应符合GB 15196的规定。 4.1.3 食用盐 应符合GB 2721的规定。 4.1.4 水 应符合GB 5749的规定。 4.1.5 辣椒 应符合GB/T 30382的规定。 4.1.6 花椒 应符合GB/T 30391的规定。 4.1.7 大米 应符合GB/T 1354 的规定。 4.1.8 蔬菜及其制品 蔬菜应新鲜、无腐烂、无霉变，农药最大残留限量应符合GB 2763 的规定、污染物限量应符合GB 2762 和有关规定。 腌渍蔬菜还应符合GB 2714 的规定。 4.1.9 坚果与籽类 应符合GB 19300的规定。 4.1.10 其它原辅料 应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 应符合表1的规定

适用范围：本文件界定了东兴桂的术语和定义，规定了东兴桂的产地范围、分级要求、检验方法和检验规则，以及包装、标签、标志、运输和贮存等内容。 本文件适用于东兴桂的生产和管理。 本文件界定了东兴桂的术语和定义，规定了东兴桂的产地范围、分级要求、检验方法和检验规则，以及包装、标签、标志、运输和贮存等内容。本文件适用于东兴桂的生产和管理

适用范围：本文件给出了α-淀粉酶制剂和β-淀粉酶制剂的产品分类，规定了淀粉酶制剂的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存，并描述了相应的试验方法。 本文件适用于α-淀粉酶制剂和β-淀粉酶制剂的生产、检验和销售。

适用范围：本文件给出了谷氨酸钠(味精)的产品分类，并规定了要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存；描述了相应的试验方法。 本文件适用于谷氨酸钠(味精)的生产、检验和销售。

适用范围：本文件规定了江门优品虾酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于以江门市行政区域内以海虾为主要原料生产的虾酱产品

适用范围：本文件规定了江门优品腐乳的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了检验方法。 本文件适用于江门市行政区域内生产的腐乳产品

适用范围：本文件规定了江门优品蚝油的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于在江门市行政区域内生产的蚝油产品

适用范围：4.1 原辅料要求 4.1.1 辣椒 应符合GB/T 30382的规定。 4.1.2 花椒 应符合GB/T 30391的规定。 4.1.3 郫县豆瓣酱 应符合GB/T 20560的规定。 4.1.4 水 应符合GB 5749的规定。 4.1.5 香辛料调味品 应符合GB/T 15691的规定。 4.1.5 其它原辅料 应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 安全指标 4.5 净含量 4.6 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 4.7 接触材料及制品要求 应符合GB 4806的规定