适用范围：本文件适用于以畜禽肉为主要原料，经修整、绞制或斩拌、配料、搅拌、成型、熟制、冷却、包装等工序加工湟源里脊肉丸的数字化过程控制活动。 本文件规定了湟源里脊肉丸数字化加工过程控制的基本要求，原辅料管理，生产环境与设备管理，数字化数据采集，配方与投料控制，绞制、斩拌与搅拌控制，成型、熟制与冷却控制，包装、入库与贮存控制，质量检验与结果判定，异常处置，标识追溯与记录归档以及持续改进等要求

适用范围：本文件适用于速冻生鱼制品加工。 本文件规定了速冻生鱼制品加工技术的术语和定义、产品分类、加工技术要求、质量控制、记录和文件管理

适用范围：本文件适用于鱼胶原蛋白肽的加工。 本文件规定了鱼胶原蛋白肽加工技术的术语和定义、加工技术要求、质量控制、记录和文件管理

适用范围：本文件适用于速冻调制肉制品生产加工。 本文件规定了速冻调制肉制品加工技术的术语和定义、产品分类、加工技术要求、质量控制、记录和文件管理

适用范围：本文件规定了贝类罐头的原辅材料、感官要求、理化指标及净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。 本文件适用于以可食用新鲜或预制（速冻和干制）贝类（不含头足类）为原料，经预处理、熏制或不熏制、调味或不调味、加或不加食用油或调味汁（料），再经加工制成的罐藏食品的生产、检验和销售。

适用范围：本文件规定了蛋类罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标签、包装、标志、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。 本文件适用于蛋类罐头的生产、检验和销售。