T/TSSP 025-2023 竹笋加工技术标准体系

ICS65.

CCSB

团体标准

T/TSSP025-2023

竹笋加工技术标准体系

2023-12-08发布2023-12-15实施

贵州省特色食品产业促进会 发布

T/TSSP025-2023

目次

前言..................................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

3.1标准.............................................................................1

3.2团体标准.........................................................................1

3.3标准体系.........................................................................1

4技术标准体系的构成...................................................................2

4.1基本要求.........................................................................2

4.2技术标准体系结构框架图...........................................................2

4.3技术标准体系标准明细表...........................................................2

4.4技术标准体系编制说明.............................................................6

5技术标准体系内标准的规范起草.........................................................6

I

T/TSSP025-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州大学提出。

本文件由贵州省特色食品产业促进会团体归口。

本文件起草单位：贵州大学、桐梓县林业局、贵州红赤水集团有限公司、桐梓康利食品有限公司、

遵义桐之味食品加工有限公司、贵州医科大学附属医院。

本文件主要起草人：秦礼康、贾玉龙、赵福泽、王冰怡、邓启彬、邓易平、龙昌飞、范霖、张丽颖。

II

T/TSSP025-2023

竹笋加工技术标准体系

1范围

本文件规定了竹笋加工技术标准体系的术语、定义和构成。

本文件适用于竹笋的加工、质量控制、贮存与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则

GB/T13016标准体系构建原则和要求

GB/T20004.1团体标准化第1部分：良好行为指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1标准

通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南、或特性，

供共同使用和重复使用的文件。

注1：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础。

注2：规定的程序指制定标准的机构颁布的标准制定程序。

〔来源：GB/T20000.1〕

3.2团体标准

由团体按照自行规定的标准制定程序制定并发布，供团体成员或社会自愿采用的标准。

〔来源：GB/T20004.1〕

3.3标准体系

一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。

〔来源：GB/T13016〕

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T/TSSP025-2023

4技术标准体系的构成

4.1基本要求

竹笋加工技术标准体系由结构框架图、标准明细表、标准统计表三部分组成。竹笋加工技术标准体

系编制说明宜作为本标准的附件。

4.2技术标准体系结构框架图

竹笋加工技术标准体系由通用基础标准、原料标准、生产卫生标准、加工技术标准、产品质量标准、

安全检测标准和标签标示、贮存运输与销售包装标准七个板块的标准构成，技术标准体系结构框架图见

图1。

图1竹笋加工技术标准体系框架图

4.3技术标准体系标准明细表

技术标准体系的标准，由与竹笋加工、产品质量控制和销售相关的国家标准、行业标准、地方标准、

团体标准构成，技术标准体系标准明细表见表1。

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