T/TSSP 025-2023 竹笋加工技术标准体系

主要技术内容:1 范围本文件规定了竹笋加工技术标准体系的术语、定义和构成。本文件适用于竹笋的加工、质量控制、贮存与销售。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1.1 标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则GB/T 13016 标准体系构建原则和要求GB/T 20004.1 团体标准化 第 1 部分：良好行为指南3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 标准通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南、或特性，供共同使用和重复使用的文件。注 1：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础。注 2：规定的程序指制定标准的机构颁布的标准制定程序。〔来源：GB/T 20000.1〕3.2 团体标准由团体按照自行规定的标准制定程序制定并发布，供团体成员或社会自愿采用的标准。〔来源：GB/T 20004.1〕3.3 标准体系一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。〔来源：GB/T 13016〕1T/TSSP 025-20234 技术标准体系的构成4.1 基本要求竹笋加工技术标准体系由结构框架图、标准明细表、标准统计表三部分组成。竹笋加工技术标准体系编制说明宜作为本标准的附件。4.2 技术标准体系结构框架图竹笋加工技术标准体系由通用基础标准、原料标准、生产卫生标准、加工技术标准、产品质量标准、安全检测标准和标签标示、贮存运输与销售包装标准七个板块的标准构成，技术标准体系结构框架图见图 1。图 1 竹笋加工技术标准体系框架图4.3 技术标准体系标准明细表技术标准体系的标准，由与竹笋加工、产品质量控制和销售相关的国家标准、行业标准、地方标准、团体标准构成，技术标准体系标准明细表见表1。2T/TSSP 025-20233表 1 贵州省竹笋特色食品加工标准体系明细表标准体系总序号标准体系分序号标准名称 标准编号标准状态实施 制定一、通用基础标准11.1 标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则 GB/T 1.1 引用1.2 标准化工作导则 第 2 部分：以 ISO/IEC 标准化文件为基础的标准化文件起草规则GB/T 1.2 引用1