T/JCCZ 403-2025 晋城美食名镇评价规范

基本要求 主体资格：申报单位应为晋城市内的乡镇政府或街道办事处，具有独立承担民事责任的能力。 守法诚信：近三年内，未发生重大食品安全、安全生产、生态环境等责任事故，无严重违法违规记录和不良信用记录。 产业基础：拥有一定数量和规模的美食相关市场主体（餐饮企业、食品作坊、小吃摊点等）。 评价指标与分值 总分为100分，评价得分不低于80分方可获得“晋城美食名镇”称号。 一级指标 二级指标 评价内容与要求 分值 美食资源与特色（30分） 特色美食知名度 拥有至少2-3种在晋城市乃至山西省内外具有较高知名度的代表性美食，有明确的历史渊源或文化故事。 10 美食多样性 拥有丰富多样的美食品类，涵盖特色菜肴、风味小吃、传统面点、地方饮品等，能满足不同消费需求。 8 原料本土化 主要食材优先采用本地特产，建立有稳定的本地食材供应链。 7 技艺传承与创新 拥有非遗技艺或传统制作工艺传承，鼓励在保留传统风味的基础上进行产品创新。 5 产业规模与效益 (25分) 餐饮企业数量与质量 拥有一定数量的餐饮经营单位，其中拥有“老字号”、“星级农家乐”或获评市级以上荣誉的餐饮品牌加分。 10 美食集聚度 形成至少1条具有一定规模和人气的美食街区或集聚区，业态丰富，特色鲜明。 8 经济贡献 美食产业对当地就业、税收和经济增长有显著贡献。 7 文化底蕴与氛围 (20分) 美食文化挖掘 对本地美食的历史、典故、民俗等进行系统梳理和宣传（如出版书籍、设立展示馆等）。 8 节庆与活动 定期举办与美食相关的文化节、烹饪比赛、美食品鉴会等活动，具有广泛影响力。 7 整体氛围 乡镇整体环境、标识系统、餐饮店铺装修等体现美食文化特色。 5 管理服务与保障 (15分) 食品安全 建立有效的食品安全监管机制，辖区内餐饮单位食品安全等级普遍较高，无重大食品安全问题。 8 标准化水平 推动主要特色美食制定制作标准或规范，确保品质稳定。 4 服务质量 餐饮从业人员服务规范，顾客满意度高。 3 品牌影响与发展潜力 (10分) 品牌推广 积极利用新媒体、旅游推介等渠道进行品牌宣传，知名度持续提升。 5 产业融合