GB/T 2415-2008 南阳牛

ICS65.020.30

B43

中华人民共和国国家标准

GB/T2415—2008

代替GB/T2415—1981

南阳牛

Nanyangcattle

2008-02-01发布2008-04-01实施

发布

GB/T2415—2008

-1.Z-—1—

刖弓

本标准对《南阳牛》(GB/T2415—1981)进行修订修订内容主要包括肉用性能、泌乳性能、繁殖性

能、体尺指标、体重指标鉴定标准、鉴定规则等。与GB/T2415-1981的主要差异如下：

——增加了术语与定义；

——提高了肉用性能指标；

——等级鉴定的体尺、体重评分年龄段由7个简化为3个；

——去掉了役用能力评分；

——增加了泌乳性能指标；

——增加了良种登记内容。

本标准自发布之日起代替GB/T2415—1981O

本标准的附录A、附录E、附录C、附录D均为规范性附录附录E为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位:南阳市黄牛良种繁育场、南阳市黄牛研究所、西北农林科技大学。

本标准主要起草人：李敬铎、王冠立、王鹏、孙志和、王玉海、郑应志、咎林森、耿繁军、张玉才、

曾庆勇、丁显清、陈冠、刘德奇、王晓。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T2415—1981O

T

GB/T2415—2008

南阳牛

1范围

本标准规定了南阳牛的品种生产性能、种牛等级鉴定、良种登记的基本要求。

本标准适用于南阳牛的品种鉴别和种牛等级鉴定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。

GB/T4143牛冷冻精液

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

屠宰率dressingpercentage

牛屠宰后去皮、头、尾、内脏（不包括肾脏和肾脂肪）、腕附关节以下的四肢、生殖器官称为胴体。胴

体重占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为屠宰率。

3.2

净肉率meatpercentage

胴体剔骨后全部肉重（包括肾脏和胴体脂肪）占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率。

3.3

眼月几面积eyemusclearea

第12-13肋骨间背最长肌的横截面积。

3.4

大理石纹marbling

肌肉中有许多层脂肪分隔像大理石纹。

3.5

后裔测定peogenytesting

根据公牛子女的生产性能评定公牛遗传品质的方法。

3.6

相对育种值relativebreeding；RBV

以群体公牛子女的生产性能平均值为100,将所测公牛子女的生产性能平均值与群体公牛子女的

生产性能平均值进行比较。

4品种特征

南阳牛因主产河南南阳而得名被毛黄色、红色或草白色体躯高大肉役性能良好。南阳牛体格高

大,成年公牛体高142cm以上母牛130cm以上。结构匀称。一般誓甲较高肩部宽厚胸骨突出肋

间紧密背腰平直荐尾略高四肢端正蹄质坚实。公牛头部雄壮方正多微凹颈短厚稍呈弓形颈侧

多皱纹前躯比较发达。母牛头清秀较窄长、多凸起颈呈水平状长短适中后躯较发达毛色有黄、

1

GB/T2415—2008

红、草白三种以黄色居多。鼻镜多为肉红色其中部分有黑点粘膜多为淡红色。角型种类较多公牛

基角较粗以萝卜角为主,母牛角较短。

南阳公牛、母牛照片见附录A。

5生产性能

5.1肉用性能

48月龄公牛体重670kg以上母牛440kg以上。在育肥条件下12月龄〜24月龄日增重公牛

1.0kg,母牛0.8kg；屠宰率公牛60%,母牛56%；净肉率公牛50%,母牛48%；眼肌面积公牛90cm2,

母牛80cm2o肉质细嫩、多汁大理石纹明显。

5.2泌乳性能

在一般饲养条件下，1胎〜2胎泌乳量600kg以上；3胎以上泌乳量900kg以上。乳脂率4.5%,

乳蛋白质4.0%。

5.3繁殖性能

母牛的初情期为8月龄〜10月龄初配年龄16月龄〜18月龄。公牛出生重28kg,母牛24kg0公

牛12月龄性成熟1.5岁开始配种种公牛精液质量应符合GB4143要求。

6种牛等级鉴定

6.1等级鉴定

种牛等级鉴定分别在12月龄、24月龄、36月龄和48月龄按表C.2执行繁殖性能正常符合品种

特征。

6.2外貌

外貌评分按表C.1评出总分。

6.3体尺

6.3.1按表C.2评定体尺等级。四项体尺标准按最低的一项确定等级。体尺测量见附录B。

6.3.2按表C.3将体尺等级折合成分数。根据体斜长、胸围、坐骨端宽数值确定给分。体尺数值超过

等级低限吋按体斜长、胸围、坐骨端宽三项中最低一项在特级给分低限的基础上加分参考其他两项数

值,体斜长每增加1cm加1.5分胸围每增加1cm加1分坐骨端宽每增加1cm加3分。

6.4体重

6.4.1按表C.4评定体重等级。体重测定见附录B。

6.4.2按表C.3将体重等级折合为分数。体重在各等级之间的给分多少依体重的实际数值进行评

定。体重超过特级低限时公牛每增加15kg加1分母牛每增加10kg加1分。

6.5综合评定

6.5.1后备种公牛和母牛的综合评定指数根据外貌、体尺和体重三项指标按下列方法进行。

6.5.1.1各性状依其重要性进行加权其加权系数”为：

外貌（济）=0.3；体尺（仇）=0.3；体重"）=0.40

6.5.1.2综合评定指数（D的计算见式（1）：

T=0.3W,+0.3W2+0.4W,（1）

式中：

——外貌评分；

可2——体尺评分；

w：＜——体重评分。

6.5.1.3按表C.3的规定将综合评定指数换算成综合等级。

6.5.2种公牛的综合评定:后裔测定之前按外貌、体尺和体重三项指标进行综合评定。

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GB/T2415—2008

6.5.2.1种公牛后裔测定按第D.1章执行。

6.5.2.2相对育种值计算按第D.2章执行相对育种值100%以上为良种公牛。

6.5.2.3根据表D.1确定等级。

6.5.3进行综合评定吋应参考其父、母等级。如父、母双方总评等级均高于本身总评等级可将总评

等级提升一级。

7良种登记

7.1良种登记的条件

良种登记的种牛应符合下列条件：

a）系谱档案清楚；

b）综合评定等级为特级、一级；

c）父、母综合评定等级在一级以上。

7.2良种登记办法

7.2.1凡符合上述条件的种牛公牛年龄应在36月龄以上,母牛在24月龄以上由各牛场、繁育