GB/T 2415-1981 南阳牛

GB241581

南阳牛

--1981-03-01

华人民共和国国家标准

南阳牛GB2415—81

本标准适用于南阳牛的品种鉴别和等级鉴定。

、品种特征特性

1.外貌特征

南阳牛体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，体质结实，行动迅速。一般耆甲较高，肩部宽

厚，胸骨突出，肋间紧密，背腰平直，荐尾略高，四肢端正，蹄质坚实。公牛头部雄壮方正，多微凹，颈

短厚，稍呈弓形，颈侧多皱纹，肩峰隆起8～9厘米，肩胛骨斜，前躯比较发达。母牛头清秀，较窄，

多凸起，颈薄呈水平状，短适中，后躯较发达。

毛色以黄色最多，红色、草白色次之。鼻镜肉红色，粘膜淡红色。角型种类较多，公牛角基较粗，以

萝卜头角为好，母牛角较细短。

2.生产性能

南阳牛是我国著名的役肉兼用品种，役用性能强，肉用性能好。

（1）役用性能：南阳牛最大挽力占体重57％～77％，经常挽力占体重18％～25％，耕地速度0.6～

0.9米／秒，挽车速度1.1～1.4米／秒，载重1000公斤，日行30～40公里。

（2）肉用性能：南阳牛肌肉丰满，肉质优良。经过肥育，日增重0.6～0.9公斤，每增重1公斤消耗

6.5～8.0个饲料单位，屠宰率53％～61％，净肉率44％～52％。

3.繁殖性能

南阳牛繁殖率为67％～85％。犊牛初生重为21～32公斤。

、品质分级标准

4.体质外貌标准与评分方法

（1）评分定级标准（详见1、2），先按1规定评出总分后，再按2规定，确定体质外貌等级。

南阳牛体质外貌评分1

公牛母牛

项目给满分标准

满分评分满分评分

品种特征全身被毛黄、红或草白色，鼻镜肉红色，角短致密1010

体躯宽而深，结构匀称，体质结实，肌肉丰满，皮薄富

整体结构1515

有弹性，毛细光亮，公牛有雄相，母牛俊秀

头头型良好，额宽口方，眼大有神33

头

与

颈

颈公牛颈较短粗，母牛颈短适中22

耆甲肩峰发达，公牛耆甲高而宽，母牛耆甲平而宽75

前

肩肩而斜54

躯

胸胸深而宽86

背腰背腰平直宽广，短适中，接合良好66

中

肋骨肋骨弓圆44

躯

腹部公牛腹部呈圆筒形，母牛腹大而不下垂55

尻部尻宽，不过斜，肌肉发达1010

后

腿大腿充实67

躯

生殖器公牛睾丸发育正常，母牛乳房发育良好，乳头整齐48

肢势健壮结实，肢势良好55

四

肢

及蹄质蹄大致密，蹄圆缝紧55

步

样

行动

行动敏捷，步大有力55

步样

合计100100

主要优缺点等级

南阳牛体质外貌定级2

等级公牛母牛

特级85分以上80分以上

一级8075

二级7570

三级7065

（2）凡品种特征不符合规定者，不予鉴定。例如，颜面有大片黑毛或腹下有大片白毛等。但基符合

品种特征，尚有一定差距者，可根据表现程度，在“品种特征”项目中适当扣分。

（3）凡具有狭胸、靠膝、交突、凹背、凹腰、尻、立系、卧系等缺陷之一而表现严重者，则评为三

级以下（包括三级）。

5.体尺标准（详见表3）

五项体尺指标，按最低一项评定等级。但仅管围一项与标准相差0.5厘米以内者，可不予降级。

南阳牛体尺标准

单位：厘米3

公牛母