DB11/T 2285-2024 水果生产质量安全控制规范

ICS67.080.10

CCSB31

DB11

北京市地方标准

DB11/T2285—2024

水果生产质量安全控制规范

Specificationsforqualityandsafetycontroloffruitproduction

2024-06-28发布2024-10-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T2285—2024

目次

前言................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4控制要素...........................................................................1

5控制措施...........................................................................2

参考文献..............................................................................7

I

DB11/T2285—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由北京市园林绿化局提出并归口。

本文件由北京市园林绿化局组织实施。

本文件起草单位：北京市农林科学院、北京市园林绿化产业促进中心（北京市食用林产品质量安全

中心）、农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（北京）。

本文件主要起草人：倪杨、熊融、张倩、冯琛、丁丽梅、王一臻、张莹莹、陈长启、李思鹏、杨军

军、陈晓敏、曹仕琪、鲁占欧、石磊。

II

DB11/T2285—2024

水果生产质量安全控制规范

1范围

本文件规定了水果生产产前、产中、产后的质量安全控制要素和控制措施。

本文件适用于水果生产质量安全的控制和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T2000水果气调库贮藏通则

DB11/T2199果品产地采样技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4控制要素

水果生产质量安全控制涉及产前、产中、产后及通用环节，包括产地环境等16个控制要素及其主要

控制点，见表1。

表1水果生产质量安全控制要素表

环节控制要素主要控制点

选址

产前产地环境

环境要求

1

DB11/T2285—2024

表1水果生产质量安全控制