T/XAASS 005-2023 优质库尔勒香梨质量评价技术规范

ICS65.020.20

CCSB31

XAASS

新疆维吾尔自治区团体标准

T/XAASS005—2023

优质库尔勒香梨质量评价技术规范

Technicalstandardforqualityevaluationofexcellentkorlafragrantpear

2023-11-20发布2023-11-20实施

新疆维吾尔自治区农学会发布

T/XAASS005—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境评价指标...................................................................1

5园地选择评价指标...................................................................1

6品种评价指标.......................................................................2

7栽植评价指标.......................................................................2

8树体管理评价指标...................................................................3

9土肥水管理评价指标.................................................................5

10有害生物防治评价指标..............................................................6

11采收评价指标......................................................................7

12产品质量评价指标..................................................................7

13包装、标志、贮存和运输............................................................8

14档案管理..........................................................................9

15质量评价..........................................................................9

附录A（资料性）绿肥种植技术要点....................................................10

附录B（资料性）农家肥积造、沤制技术要点............................................11

附录C（资料性）绿色食品农药清单....................................................13

附录D（资料性）石硫合剂配置........................................................17

附录E（资料性）有害生物防治工作历..................................................18

I

T/XAASS005—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件附录A—E为资料性。

本文件由新疆维吾尔自治区农学会提出和归口。

本文件起草单位：新疆维吾尔自治区标准化研究院、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、

中国检验检疫科学研究院、北京工业大学、天津科技大学。

本文件主要起草人：李瑜、刘键、张煌涛、李岩、宁继荣、李小飞、孙蕾、李勇、洪莎、刘昕、李

强、郝明明、郭峻、赵欣、方冰。

II

T/XAASS005—2023

优质库尔勒香梨质量评价技术规范

1范围

本文件规定了优质库尔勒香梨绿色栽培的产地环境、园地选择、品种、栽植、土肥水管理、有害生

物防治和采收、产品质量等技术要求。

本文件适用于优质库尔勒香梨绿色栽培管理和产品的质量评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

DB65/T601库尔勒香梨

DB65/T2046库尔勒香梨苗木

DB65/T2050库尔勒香梨主要有害生物防控技术规程

DB65/T2052库尔勒香梨贮藏保鲜技术规程

DB65/T4295新疆库尔勒香梨果品质量分级标准

DB65/T4609特色林果库尔勒香梨绿色生产技术规范

DB65/T4652—2023质量管理水平评价规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

优质库尔勒香梨excellentkorlafragrantpear

达到本文件要求的库尔勒香梨。

凸顶果（凸萼果）fruitwithbulgehead

指萼端明显突出，而且突出部分果肉变硬的果实。

粗皮果（绿头果、硬头果、蟾皮果或橘皮果）fruitwithcoarseskin

是一种果实生理病害，症状为果面近萼端或全部呈凹凸不平的蟾皮状或橘皮状，肉质明显变硬。

4产地环境评价指标

应符合NY/T391的要求。

5园地选择评价指标

气候

1

T/XAASS005—2023

平均气温10.7℃以上，冬季最低温度一般不低于-22℃。

土壤

土层厚度＞1.0m，pＨ值＜8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位1.5m以下，表层有机质含量不低于

1%。

防护林

5.3.1园地宜采用透风式林带，树种应选择适应性强、生长快、树冠高、寿命长，与果树无共同病虫

害，具有一定经济价值的中、高大乔木和灌木树种组成（如：新疆杨、钻天杨、胡杨、沙枣等）。

5.3.2设置主副林带，主林带应与当地主风方向垂直，由4行～8行树组成，副林带由2行～4行树组

成。

5.3.3防护林面积占果园总面积的8%～12%。

6品种评价指标

主栽品种

库尔勒香梨。

授粉品种

授粉品种以鸭梨和砀山梨为主，慈梨、早酥梨为辅。

品种树配置

授粉品种与主栽品种按1:8均匀配置。采用砧木苗栽植的，在嫁接前先用红油漆把授粉品种位置的

砧木涂上标记，以防混乱。授粉品种具体配置见图1。

注：Ｏ表示主栽品种位置，Ｘ表示授粉品种位置。

图1主栽品种及授粉品种配置示意图

7栽植评价指标

应符合DB65/T4609的规定。

苗木选择

苗木质量应符合DB65/T2046规定。

栽植时期

2

T/XAASS005—2023

土壤解冻后至果树萌芽前（三月下旬至四月初）春栽为主，十月下旬至十一月进行秋栽。

栽植密度

根据土壤条件确定栽植密度：乔化稀植的株距为4m～6m，行距6m～7m；乔砧密植可采用株距2

m～2.5m，行距4m～5m宽窄行栽植。

栽植方法

7.5.1先开沟再于沟中挖坑穴，沟宽0.8m，深0.2m。栽植穴直径不小于0.8m，深度不小于0.6m。

栽植时每株施腐熟厩肥10kg。磷素化肥0.2kg或腐熟油饼0.5kg。先在栽植穴旁与等量表土拌匀备

用。

7.5.2栽植时先将肥土混合物作适量回填，再将苗木垂直摆放于穴中央，继续回填肥土混合物及表土，

边填土边上提苗木边踏实，使根系舒展并与土壤充分接触。栽植深度以根颈露出地面为宜，栽后立即灌

水，待土壤不粘时松土、正苗、覆膜。

8树体管理评价指标

树形

栽植后根据密度选定适宜树形。常用树形纺锤形，适宜密度66株/亩～110株/亩。应符合DB65/T4609

的规定。亩产量控制在4kg～5kg左右。

纺锤形整形

树高3.5m，强壮的中心领导干，中心干着生20个～24个结果枝组，枝组单轴延伸，枝组基角75°～

80°，长度控制在1.2m以内，中干与着生的枝组粗度比为3:1，中干基部保持70㎝透光带。

修剪

8.3.1春季修剪

8.3.1.1刻芽

嫁接第二年，春季（3月25日至4月5日）芽萌动前从芽上0.5cm处进行刻芽处理，刻芽长度为周长

的1/2，深达木质部。

8.3.1.2开角

对刻芽长出的新梢，当长度0.3m～0.4m时，用牙签或开角器将基角开到70°～80°。

8.3.1.3拉枝

生长季节对主干上着生较直立的新梢、枝组用细绳拉至80°。

8.3.1.4拧梢

当新梢半木质化时，对着生直立枝拧转向下改变枝向。

8.3.2冬季修剪（全部树形）

8.3.2.1疏枝

对枝组背上生长的直立发育枝，从基部疏除。

8.3.2.2锯枝

当枝组粗度大于主干粗度1/3时，将枝组从基部锯除，保持枝组粗度小于主干粗度的1/3，伤口及时

涂抹药剂保护，常用药剂有：菌清或腐必清乳剂2倍液～3倍液，843康复剂原液。

花果管理

3

T/XAASS005—2023

8.4.1保花保果

8.4.1.1花前复剪

根据树龄、枝量、花芽量细致修剪，疏除细弱枝、串花、弱花，回缩下垂枝、冗长枝、鸡爪枝，开

张背上枝、旺枝角度，达到均衡树势合理负载。

8.4.1.2防霜冻

霜前灌水，降低地温，延迟发芽、开花，避开“倒春寒”对梨树的花器等幼嫩组织的危害。在低温

来临前3d～5d及时灌水。霜冻来临时，梨园及时进行熏烟。

8.4.1.3授粉

8.4.1.3.1授粉时间

库尔勒香梨盛花始期，即开花量达25%时开始授粉，整个花期授粉2次～3次，至开花量达75%的盛花

末期授完；授粉以花药呈现粉红色为宜；阴天可全天进行授粉；晴天上午十二点之前或下午十八点以后

进行，避开高温和干热风、大风等不利影响。

8.4.1.3.2授粉方式

8.4.1.3.2.1插花枝、人工点粉、人工抖粉、机械喷粉、液体授粉、无人机授粉。目前主要采用人工

点粉、人工抖粉、机械喷粉。

8.4.1.3.2.2挂花枝

初花期，在库尔勒香梨树中、上部迎风面挂水瓶(袋)，采集鸭梨、砀山梨、早酥梨等其它品种梨树

铃铛期的花枝，每1瓶（袋）中插2枝～3枝，让其自然开放授粉。

8.4.1.3.2.3点授

花粉与花粉填充物比例1:2～1:5混配均匀装入带密封盖的小瓶中，选择橡皮头、棉签等工具蘸花

粉，点授同一花序的2朵花为宜。

8.4.1.3.2.4抖授

将花粉与花粉填充物比例1:5～1:10混配均匀，装入有2层～3层纱布袋或丝袋中，系在长竿上，在

香梨花上部抖动或轻敲震长竿。

8.4.1.3.2.5机械喷粉

在花粉中加入20倍～50倍的填充剂（石松子粉、淀粉等），在盛花期，用喷粉机快速均匀喷授，宜

在4h内喷完。

8.4.1.3.2.6无人机授粉

配置花粉液，清水100kg，加黄原胶20g，硼酸10g，将花粉充分溶解度营养液中，每亩用花粉10

g，亩喷施液体量2L，采用无人机在飞行高度距离树冠1m～2m处喷施，飞行速度4m/s。

8.4.1.3.2.7液体授粉

用13kg白糖或蔗糖，50g硝酸钙，10g硼酸，20g黄原胶，50g～80g梨精花粉配成100kg授粉

液进行喷雾授粉。

8.4.1.3.2.8花期喷肥

花期即开花量达25%～75%时喷0.2%硼酸溶液或0.2%蔗糖溶液。

8.4.2疏果

8.4.2.1采用人工疏花措施，控制单株负载量。人工疏花适宜时间为花蕾分离期至落花前进行。

4

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8.4.2.2人工疏果适宜时间为五月上中旬。每花序留果不超过二个，座果较少时可适当留腋花芽果（每

花序限留一果）。

8.4.2.3树冠上部及外围、骨干枝前端及强旺枝上以留双果为主，其它部位以留单果为主。

8.4.2.4保留果应为果形端正、果面光洁、无伤疤、生长形态健壮的果。

越冬管理

8.5.1树干涂白

8.5.1.1梨树落叶后，地面结冰前对树干进行涂白，涂白高度为主干基部至三大主枝杈1m以上。

8.5.1.2涂白剂配料及使用方法：

a)配料：水、生石灰、硫磺粉，比例是30:5:1；

b)配制时宜加入适量植物油或加热融化的动物油及盐；

c)方法：先把生石灰倒入桶内，先加少量的水，使生石灰粉碎发热后再加入定量的水，最后加入

硫磺渣、动物油或植物油、盐，搅拌成糊糊状待放凉后使用。

8.5.2树体包扎

树干、主枝上包扎麻袋片、绒毡片、稻草等较厚防寒物进行保护，包扎高度为主干至三大主枝枝杈

以上1mm处，提高树体抗寒能力。

8.5.3清除积雪

气温较低有稳定积雪时，应及时清除树体上的积雪。

9土肥水管理评价指标

土壤管理

9.1.1扩穴深翻

扩穴深翻结合秋施基肥进行，在栽植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽40cm～60cm，深60cm～

80cm，回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

9.1.2中耕除草

果园的树盘及时中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度10cm～15cm。

9.1.3树盘覆盖

覆盖材料可选农作物秸秆及田间杂草等，覆盖厚度10cm～15cm，上面零星压土。幼龄梨（1年～

6年生）园可在行内敷设黑色园艺地布，幅宽0.8m～1m。连续三至四年后结合秋施基肥浅翻一次；也

可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

9.1.4种植绿肥和行间生草

行间可保留良性杂草，也可间作、扁茎黄芪、黑麦草、油菜等植物，并适期刈割或翻耕,种植绿肥

见附录A。

施肥管理

9.2.1肥料的使用应符合NY/T394的规定。应符合DB65/T4609的规定。

9.2.2基肥

9.2.2.1采收后至土壤结冻前（10月至11月）施沤制成熟的农家肥，施量幼树为每株20kg，盛果期

树为每株100kg，农家肥的沤制方法见附录B。

9.2.2.2无机肥施量为当年产量的2%～3%，氮磷钾化肥按1:0.6:1比例施用。

9.2.2.3施肥方式用弧形或放射状沟施，位置以树冠外围下方为中心，深度50cm以下。

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T/XAASS005—2023

9.2.3追肥

9.2.3.1追肥在开花后及6月中旬各施氮素化肥，按亩开沟施入。

9.2.3.2叶面追肥为花后喷1次氨基酸或腐质酸肥料，6月至8月喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾2至3次，

7月至9月增施磷钾肥。

灌溉管理

9.3.1灌溉方式

采用漫灌、沟灌或畦灌全年浇水5次～7次，田间持水量控制在60%～80%，8月20日以后严格控水。

9.3.2灌溉时期

9.3.2.1花前水

3月下旬梨树花芽萌发、开花前灌水1次，灌水量150m3/亩。

9.3.2.2花后水

梨树落花后，新梢、叶片、幼果、根系树种迅速生长期，及时灌水1次，灌水量120m3/亩。

9.3.2.3果实膨大期

6月下旬至8月下旬果实膨大期灌水3次：第一次6月底，灌水量150m3/亩；第二次7月20日，灌水量

120m3/亩；第三次8月20日，灌水量150m3/亩。

9.3.2.4越冬水

10月下旬至11月上旬，灌足冬水，灌水量180m3/亩。

10有害生物防治评价指标

主要有害生物种类

春尺蠖、梨木虱、蚧壳虫、害螨、梨茎蜂、梨小食心虫、蚜虫、腐烂病。

防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，物理防治为手段，提倡生物防治，

按照病虫害的发生规律和绿色食品生产要求科学使用化学防治技术。

防治措施

10.3.1主要有害生物防治具体措施见附录E。

10.3.2农业防治

加强土、水、肥管理，增强树势提高树体抗病虫的能力。秋冬季和初春，及时清除果园内杂草、落

果、枯枝、枯叶，刮除干枯的翘皮，剪除病虫枝果，深翻树盘，减少病虫发生基数。合理整形修剪，控

制负载量，加强夏季修剪避免树冠郁蔽，使之通风透光，采取疏花疏果，及时疏除病虫果，防止病虫侵

入，提倡行间生草栽培。春季喷施1次4波美度～5波美度（石硫合剂的单位，产品包装上面有具体说明）

的石硫合剂，喷到树枝条往下滴水为止，以清除消灭越冬病源、虫源。石硫合剂配置方法见附录D。

10.3.3物理防治

采用糖醋液、人工合成性引诱剂、树干缠草把、束膜等捕杀害虫。利用黄色粘虫板诱杀梨茎蜂、蚜

虫、金龟子等害虫。

10.3.4生物防治

6