GB 14753-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)

中华人民共和国国家标准

GB14753—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14753—2010

前言

本标准代替GB14753—1993《食品添加剂维生素B》。

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本标准与GB14753—1993相比，主要变化如下：

——增加了红外光谱鉴别；

——维生素B6指标由≥98.0%修改为98.0%～100.5%；

——修改了重金属含量测定方法，指标由≤0.003%修改为≤10mg/kg；

——增加了砷指标及测定方法。

本标准的附录A和附录B为规范性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB14753—1993

I

GB14753—2010

食品安全国家标准

食品添加剂维生素B（盐酸吡哆醇）

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1范围

本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂维生素B6。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

6-甲基-5-羟基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐

3.2分子式

CHNO·HCl

8113

3.3结构式

3.4相对分子质量

205.64（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光

气味无臭线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味。

组织状态结晶或结晶性粉末

4.2理化指标：符合表2的规定。

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GB14753—2010

表2理化指标

项目指标检验方法

维生素B（CHNO·HCl,以干基计），w/%98.0～100.5附录A中A.4

68113

干燥减量，w/%≤0.5附录A中A.5

灼烧残渣，w/%≤0.1附录A中A.6

pH（100g/L溶液）2.4～3.0GB/T9724

砷（As）/(mg/kg)≤2