T/XJY 0018-2023 湘江源 杏鲍菇

ICS65.020.20

CCSB31

团体标准

T/XJY0018—2023

代替T/XJY1115-2022

湘江源杏鲍菇

PleurotuseryngiiofXiangjiangyuan

2023-12-01发布2023-12-01实施

湖南省蔬菜产业协会  发布

T/XJY0018—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境............................................................................1

5厂房建设............................................................................2

6原料选择与处理......................................................................3

7菌种及菌瓶制作......................................................................3

8发菌期管理..........................................................................4

9出菇管理............................................................................4

10病虫害防治.........................................................................5

11采收、包装及贮运...................................................................6

12产品质量...........................................................................6

13废弃物处理.........................................................................7

14生产记录及档案保存.................................................................7

参考文献...............................................................................8

I

T/XJY0018—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/XJY1115-2022《湘江源杏鲍菇》，与T/XJY1115-2022相比，主要技术变化如下：

a)调整了标准编号；

b)调整了前言的提出和归口单位。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省蔬菜产业协会提出并归口。

本文件主要起草单位：湖南农业大学，湖南省宇秀生物科技有限公司、湖南省食用菌研究所。

本文件主要起草人：夏志兰、吴秋云、姬建军、邓召利。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

2021年首次发布为T/XJY1115-2021,2022年发布为T/XJY1115-2022，本次为第二次修订。

II

T/XJY0018—2023

湘江源杏鲍菇

1范围

本文件规定了“湘江源”杏鲍菇生产的术语和定义、产地环境、厂房建设、原料选择与处理、菌种

及菌瓶制作、发菌期管理、出菇管理、病虫害防治、采收、产品质量以及废弃物处理等要求。

本文件适用于“湘江源”杏鲍菇瓶栽工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB50591洁净室施工及验收规范

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规程

NY/T5010绿色农产品种植业产地环境条件

NY/T5099无公害食用菌栽培基质安全技术要求

DB3205/T187苏州市农业地方标准

SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜

T/GDNB6.1粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系蔬菜

T/XJY0001湘江源蔬菜产地环境质量

T/XJY0026湘江源蔬菜低温包装规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

湘江源xiangjiangyuan

湖南省级蔬菜区域公用品牌；“湘江源”产地为《“湘江源”蔬菜公用品牌建设规划（2020-2022

年）》所限定的范围，即东经111°至117°、北纬25°至27°之间的永州、郴州和衡阳三市现

辖行政区域。

“湘江源”杏鲍菇pleurotuseryngiifromthesourceofxiangjiangriver

湘江源杏鲍菇是经“湘江源”蔬菜公用品牌授权基地，以聚丙烯塑料瓶为栽培容器，创造

适合杏鲍菇生长发育的环境条件，生产的杏鲍菇。

废料residue

杏鲍菇栽培生产后的废弃基质和杏鲍菇修弃后不能食用的部分。

4产地环境

环境应符合NY/T5010以及T/XJY0001标