DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范
DB5107/T 122-2023 Food Waste Prevention Guidelines for Dining Service Providers
基本信息
发布历史
-
2023年06月
研制信息
- 起草单位：
- 绵阳市餐饮饭店业协会、绵阳市烹饪协会、绵阳市乡厨协会、绵阳市餐饮名厨商会、四川省绵阳职业技术学校、四川长虹国际酒店有限责任公司、绵阳三之首餐饮管理有限公司、绵阳市涪城区厨哥网络工作室、绵阳市明星烹饪技术职业培训学校
- 起草人：
- 曹曹、罗仕富、赵小林、谢小军、郭彪、陈伟、邓超、王兴元、梁朝旭、罗建平、徐永富、赵奕佳
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS03.100.01
CCSA10
5107
四川省（绵阳市）地方标准
DB5107/T122—2023
餐饮服务提供者反食品浪费行为规范
2023-06-13发布2023-07-01实施
绵阳市市场监督管理局 发布
DB5107/T122—2023
目次
前言..................................................................................II
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4基本原则............................................................................1
5基本要求............................................................................2
6设施和设备..........................................................................2
7食材采购与存储......................................................................2
8加工操作............................................................................2
9菜单和菜量设计......................................................................3
10就餐服务...........................................................................3
11外卖服务...........................................................................3
12运输...............................................................................3
13培训...............................................................................3
14宣传引导...........................................................................4
15
定制服务
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