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DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范

DB5107/T 122-2023 Food Waste Prevention Guidelines for Dining Service Providers

四川省地方标准 简体中文 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB5107/T 122-2023
标准类型
四川省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合
发布日期
2023-06-13
实施日期
2023-07-01
发布单位/组织
绵阳市市场监督管理局
归口单位
绵阳市市场监督管理局
适用范围
适用于餐饮服务提供者在餐饮服务过程中反食品浪费的行为

发布历史

文前页预览

DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范-第1页
DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范-第2页

研制信息

起草单位：
绵阳市餐饮饭店业协会、绵阳市烹饪协会、绵阳市乡厨协会、绵阳市餐饮名厨商会、四川省绵阳职业技术学校、四川长虹国际酒店有限责任公司、绵阳三之首餐饮管理有限公司、绵阳市涪城区厨哥网络工作室、绵阳市明星烹饪技术职业培训学校
起草人：
曹曹、罗仕富、赵小林、谢小军、郭彪、陈伟、邓超、王兴元、梁朝旭、罗建平、徐永富、赵奕佳
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.100.01

CCSA10

5107

四川省（绵阳市）地方标准

DB5107/T122—2023

餐饮服务提供者反食品浪费行为规范

2023-06-13发布2023-07-01实施

绵阳市市场监督管理局  发布

DB5107/T122—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本原则............................................................................1

5基本要求............................................................................2

6设施和设备..........................................................................2

7食材采购与存储......................................................................2

8加工操作............................................................................2

9菜单和菜量设计......................................................................3

10就餐服务...........................................................................3

11外卖服务...........................................................................3

12运输...............................................................................3

13培训...............................................................................3

14宣传引导...........................................................................4

15

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