DB13/T 2665-2018 白灵菇工厂化生产技术规程

ICS65.020.20

B20

DB13

河北省地方标准

DB13/T2665—2018

白灵菇工厂化生产技术规程

2018-03-13发布2018-04-13实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T2665—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农业厅提出。

本标准起草单位：河北省经济作物技术指导站。

本标准主要起草人：李冬梅、邸敬会、胡清秀、赵全、郭庆革、付建敏、马宝玲、甄云、韩永生。

I

DB13/T2665—2018

白灵菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了白灵菇工厂化生产的术语与定义、生产条件、生产技术、病虫害防控、鲜菇包装、

菌渣综合利用和生产记录等技术规范及要求。

本标准适用于白灵菇工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食用菌卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY862杏鲍菇白灵菇菌种标准

NY/T1836白灵菇等级规格

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

DB13/T2277食用菌栽培原料质量要求

3术语和定义

GB/T12728中确定的术语和定义适用于本文件。

4生产条件

4.1产地环境

应符合NY5358的要求。

4.1.1场地选择

生产场区应地势平坦，排灌方便、环境清洁、水源充足、通风良好，远离食品酿造工业区、畜禽

区、垃圾场、医院和居民区。5km以内无化学污染源，1km内无工业废弃物；0.5km内无水泥厂、禽畜

舍；0.2km内无集市、木材加工厂、垃圾场和死水池塘等。

4.1.2产地环境空气

1

DB13/T2665—2018