GB/T 22345-2008 鲜枣质量等级

ICs67.080

B66

中华人民共和国国家标准

ˉ

GB/T22345一2008

鲜枣质量等名

GradesoffreshChinesejujubefruit

2008-09-02发布2009-03-01实施

发

丫ˇ布

耋

乏

蟊篓赘尹垦

鳄埤

GB/T22345—2008

目刂舀

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准由河北农业大学负责起草。

主要:毛民、、、立、王、、云、士

本标准起草人永宋仁平申连英徐新建学刘平刘新彭琪。

GB/T22345—2008

鲜枣质量等级

1范围

了义、、、、、、、

本标准规定鲜枣的定要求检验方法检验规则标志标签包装运输和贮存。

z丿凡仍sJ刃汕@Mm。

本标准适用于鲜枣(Z犭夕)的质量等级划定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成的条。日,其

为本标准款凡是注期的引用文件随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文的最新版。凡不注日,其。

件本是期的引用文件最新版本适用于本标准

GB/T12295水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T13607苹、

果柑桔包装

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

鲜枣freshChineseJuJubefr“t

、,因

白熟期脆熟期和完熟期的枣果实用途不同可在不同时期采收。

3.2

鲜食枣fru⒒harvestedhcrispmaturityforfresheating

在脆熟期采收的果实。

3.3

成熟期maturity

果实生长和发育中达到特定用途的最佳时期。按用途枣果的成熟期为白、和。

分熟期脆熟期完熟期

3.4

白熟期whitematurity

果退至一。已,果

皮绿发白着色前这段时期此期果实基本长到该品种应有的大小皮叶绿素减少,肉

质较松,汁液少,含糖量低,适宜加工蜜枣。

3.5

脆熟期crispmaturity

果实着色至全红这一段时期。此期果实已长到该品种应有的大小,果肉呈绿白色或乳白色,含糖量

高,汁液多,质地脆,适宜鲜食。

3.6

完熟期fulImaturity

脆熟期之后到生理上完全成熟的一段时期。此期果皮红色加深,果肉变软,果实失水皱缩。此期采

收适宜干制红枣。

3.7

品种特征cuⅡtiVarcharacteristics

、、、地

成熟期果实在果形色泽大小质等方面表现出的该品种固有特征。

1

GB/T22345-2008

3.8

果形正常normalfru⒒shape

果实形状为本品种固有的形状。

3.9

畸形果abnormalfruitshape

形状明显与本品种正常果形不同的果实。

3.10

色泽Ⅱuster

鲜枣果皮的颜色和光亮度。

a)色泽好果皮颜色鲜艳光亮。

b)色泽较好果皮颜色比较鲜艳,光泽度较好。

c)色泽一般果皮颜色较暗,光泽度较差。

d)色泽差果皮颜色暗,无光泽。

3.11

自然着色natureooiouring

枣果实在树上发育熟过程中面然红的现。

成果自变象

3.12∷∷

着色面积reσcdoorarea

枣果(红)面。

实自然着色色积

3.13∶∶

整齐度unifcmity

、i色一。

果实在形状大小泽方面的致程度

3,14∶

杂质foreignmbs0a。ce

的,如土、、、。

除枣果外任何其他物质块石粒枝段碎叶1全属物或其他外来的各种物质

·

3.15∶

浆烂果decayfrui1∵

有溃疡、烂斑或全。

腐块部腐烂的枣果

3.16

残留物residue、

在枣果表面附着的可见外来物质,主要为田间生长过程中喷洒到果面的物质残留。

3.17

裂果crackingor叩1ittingfruit

果面上有一条以上明显可见、3mm裂。

长度超过纹的果实

3.18

机械伤mecha“c川顶ury

受机械外力作用,导致枣果实出现明显划痕或伤口,或虽没明显外伤,但果肉组织受损。

3.19

旬吞厉Erustedspot

果面黄褐色斑纹或斑块总面