DB63/T 455.3-2004 肉牛生产性能测定技术规程

ICS

备案号：15212-2004DB63DB63

准标方地省海青

DB63/T455.3—2004

肉牛生产性能测定技术规程

Technicalregulationonbeefcattleperformancetesting

2004-02-17发布2004-04-01实施

青海省质量技术监督局发布

DB63/T455.3—2004

目次

前言...................................................................................II

1范围..................................................................................2

2术语和定义............................................................................2

3育肥性能测定..........................................................................2

4胴体性能测定方法......................................................................2

5记录..................................................................................2

附录A（规范性附录）牛只称重记录表....................................................2

附录B（规范性附录）饲料称重记录表....................................................2

附录C（规范性附录）活体测定记录表....................................................2

I

DB63/T455.3—2004

前言

为了正确掌握和统一肉牛生产性能测定标准和方法，规范在生产性能测定当中的各项技术要点，基

本操作程序和方法，特制定了《肉牛生产性能测定技术规程》。

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。

本标准由青海农牧厅提出。

本标准由青海质量技术监督局批准。

本标准由起草单位：青海畜牧兽医总站。

本标准由主要起草人：逯来章、焦小鹿、刘海珍、陈学文。

II

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肉牛生产性能测定技术规程

1范围

本标准规定了肉牛各项生产性能的术语和定义、育肥性能测定、胴体性能测定、测定记录。

本标准适用于青海省肉牛生产性能测定。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准.

2.1

全期日增重

指断奶至出栏屠宰整个育肥期间的平均增重.

2.2

饲料利用率

采用料肉比指标,计算方法:

料肉比=育肥期饲料消耗量/育肥总增重

2.3

屠宰率

胴体重(冷胴体).实测重量.由活重－[血重+皮重+内脏重(不含肾脏和肾脂肪)+头重+腕跗关节以下

的四肢重+尾重+生殖器官及周围脂肪]后的冷却胴体.

2.4

净肉重

胴体剔骨后全部肉重(包括肾脏等胴体脂肪)骨上带肉不超过2～3kg。

2.5

皮下脂肪厚度

在第5～6胸椎间离中线3cm处的两侧皮下脂肪厚度。

2.6

眼肌面积

指第12肋骨与第13肋骨之间背最长肌横切面的面积称眼肌面积。

2.7

肉脂比

取12肋骨后缘断面，测定眼肌最宽厚度和上层的脂肪最宽厚度之比。

3育肥性能测定方法

3.1预饲期

从180日龄断奶牛中选择体质大小基本一致（误差不大于1kg）的犊牛进行试验测定，断奶后进入预

饲期，预饲期期间进行去势、免疫接种、驱虫等工作。

3.2称重

通过计量鉴定合格的衡器。试验开始和结束时，对试验牛连续两天早晨空腹称重，以各自平均数作

为初始重和结束重。

3.2.1饲量称重方法

1

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每15天为一增料阶段，试验结束时按栏结算耗料量和料肉比。

3.3育肥性能分级

根据牛的生产性能将其分为一、二、三、四级，各级最低生产性能见表1。

表118月龄肉牛体尺指标

体高体斜长胸围管围体重

等级性别

（cm）（cm）（cm）（cm）（kg）

公12813216416320

一级

母12012215415260

公12412815915.5295

二级

母11611