DB36/T 1028-2018 浮梁茶 红茶

ICS67.140.10

X55

DB36

江西省地方标准

DB36/T1028—2018

浮梁茶红茶

Fuliangteablacktea

2018-03-19发布2018-09-20实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T1028—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4产品分类、等级与实物标准样........................................................2

5要求..............................................................................2

6试验方法..........................................................................4

7检验规则..........................................................................5

8标志标签、包装、运输、贮存........................................................6

I

DB36/T1028—2018

前言

本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由景德镇市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：江西省蚕桑茶叶研究所、浮梁县茶叶协会、浮梁县茶业局。

本标准主要起草人：杨普香、蔡海兰、潘长发、朱凤新、李琛、李延升。

II

DB36/T1028—2018

浮梁茶红茶

1范围

本标准规定了浮梁茶-红茶的术语和定义、产品分类、等级与实物标准样、要求、试验方法、检验

规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于浮梁茶生产区域内的五品红、浮梁工夫各等级红茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量的测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定

GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号

国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定国家质量监督检验检疫总局令

〔2009〕第123号

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

1

DB36/T1028—2018

3.1

浮梁茶—红茶

在浮梁县境内的茶园采摘茶树新梢上的芽、叶、嫩梢，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统或创新工

艺加工而成的红茶产品。

3.2

五品红

经萎凋、揉捻、发酵、初烘、整形、干燥、提香等工序制成的条形或弯曲形浮梁茶-红茶。

3.3

浮梁工夫

经萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制工艺加工成红毛茶，再经筛选、切细、风选、拣剔、补火、拼配、

匀堆等精制工艺加工而成的浮梁茶-红茶。

4产品分类、等级与实物标准样

4.1产品分类

按鲜叶原料和加工的差异，浮梁茶—红茶分为五品红和浮梁工夫