GB/Z 26583-2011 辣椒生产技术规范

ICS65．020．01

B05

囝目

中华人民共和国国家标准化指导性技术文件

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26583--20

GB／Z

辣椒生产技术规范

Productiontechnicalforchili

practicepepper

201

1-06-16发布

宰瞀徽紫瓣警糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会捉19

26583--2011

GB／Z

前言

本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。

本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。

本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。

本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局进出El食品安全

局、滨州市植保站、青岛市植保站、淄博临淄区植保站、潍坊寒亭区植保站。

本指导性技术文件主要起草人：李明立、刘俊展、熊先军、曹长余、宋妹娥、王学武、曹虎春、王连刚。

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辣椒生产技术规范

1范围

本指导性技术文件规定了辣椒生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管

理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。

本指导性技术文件适用于辣椒的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的

引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓

励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用

文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。

GB／T

8321(所有部分)农药合理使用准则

GB

16715．3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

3生产基地选择和管理

3．1生产基地选择

生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)

和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松

肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植番茄、辣椒等茄科作物的壤土地块。

生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。

3．2生产基地管理

3．2．1工作室

生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规

范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投人品管理等有关规章制度。

3．2．2基地仓库

生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫

生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《主要农用设备(工具)登

记表》(见表A．3)。

3．2．3盥洗室

生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。

3．2．4废物与污染物收集设施

生产基地应设有分别收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。

3．2．5灌溉系统

生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。

井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃入污染物等。

3．2．6植保员

生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个

基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A1)和《生产基地人员登记表》(见表九4)。

植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。

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GB／Z

3．2．7肥料员

有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记

表》(见表A．4)。

3．2．8环境条件监测

新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安

全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报

告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。

3．2．9平面图

生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。

3．2．10标志、标示

生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。

3．2．11隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。

4生产投入品管理

4．1农药的采购与贮藏

4．1．1农药的采购

应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农

药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品

质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的

农药。

采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见

表A．5)和《农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。

4．1．2农药的贮藏

农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条

件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。

4．1．3农药包装物处理

农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包

装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全

存放。

4．2肥料的采购与贮藏

4．2．1肥料的采购

应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥

料、超过保质期的肥料。

采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。

4．2．2肥料的贮藏

肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在

一起。

5栽培管理

5．1整地施肥

5．1．1清洁田园

清除前茬作物的残留枝叶，带出田外深埋或烧毁。

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GB／Z26583--20”

5．1．2耕翻土壤

cm～30

深翻土壤25cm，耙实。宜使用机械耕翻，以维持土壤结构。

5．1．3基肥

000rn2～5000

耕地前，撤施腐熟有机肥3kg／667m2，复合肥50m2，

kg／667kg／667ms～60kg／667

耕地时翻入土中。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

基肥施用后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．2播种

5．2．1品种选择

宜选用优质、抗病、丰产、抗逆力强的品种。

5．2．2种子质量

符合GB16715．3的要求。植物检疫合格。

5．2．3播种方法和播种■

5．2．3．1制作苗床

宜选择背风、向阳，地势高燥，土层深厚，便于灌溉、排水良好，近3年未种植茄科作物的地块制作

苗床。

000

苗床宽1m～1．2111。施三元复合肥200kg／667m2，腐熟有机肥3kg／667m2，深翻20cm以上，并

从中留出备用覆土。灌水，使土壤吃足水分。施肥后填写《生产基地田问农事活动记录表》(见表A7)。

5．2．3．2催芽

晒种2d～3

d～6h～5

反复搓洗并冲洗干净，沥去多余水分后放入纱布内，25℃～30℃催芽3d，每4h搅动一次，每

24

h用温水淘洗一次，60％左右的种子露白后即可播种。填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见

表A．8)。

5．2．3．3育苗

cm～1cm，

催芽种子均匀撤播在苗床上；未催芽的种子掺干细沙拌均匀撤播，然后覆过筛缅土0．5

扣上薄膜，形成小拱棚。气温低时加盖草苫。

播种量15g／m2～20g／m2。

填写《生产基地田问农事活动记录表》(见表A．7)。

5．3苗床管理

间低于10℃～12℃时，应采取保温措施。

5．4栽植

5．4．1椒苗标准

cm～20cm～0．5

苗高15crn，茎粗0．4cm，8片～10片真叶，叶片大而浓绿，第一花现蕾，根系

发达。

5．4．2栽植密度

根据不同品种的特性，确定适宜栽植密度。

m2～7

春季栽培密度一般为5000株／667000株／6671212。大小行种植，大行距70cm，小行距

50cm～23

cm，株距20cm。

1T12～7cm～60

夏季栽培密度一般为6000株／667000株／667m2。等行距栽植，行距50cm，株距

20cm～25

cm。

栽植后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

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5．5田间管理

5．5．1查苗补苗

定植后，死苗处要及时补栽，中耕除草。植株封垄前培土，厚度6cm～10cm。

5．5．2浇水、排涝

d～6

栽后第二天浇缓苗水，5d后再浇一次。缓苗后至始果期前，控制浇水，促进壮苗。开花坐果

盛期遇到干旱，应及时浇水，浇水后及时浅中耕。

田间积水时，及时疏沟排水，中耕破除板结。

浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．5．3追肥

1212～30

植株封行前、门椒开始膨大时，开浅沟或顺行撒施氮、磷、钾三元素复合肥20kg／667kg／

667

m2，划锄盖土。

d～10

缺肥但不宜地下追肥时，可喷施叶面肥、微肥或生物菌肥。每7d喷一次，连喷2次～3次。

施肥后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．5．4整枝

应根据品种特性选留结果枝，并及时抹除蘖芽，去除萌蘖枝。

填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。

5．6收获及收获后处理

5．6．1收获

采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品符合相关质量安全要

求，并填写《农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)；采收后，填写《产品采收及流向记录表》

(见表A．10)。

5．6．2包装物

包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。

5．6．3清洁田园

将残留辣椒植株及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。

6有害生物防治

6．1防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化

学防治应急控害措施。。

6．2主要防治对象

主要防治对象为：猝倒病、立枯病、疫病、病毒病、早疫病、晚疫病、蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、茶黄螨、

烟青虫等。

6．3防治措施

6．3．1农业防治

6．3．1．1选用抗病品种

宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中应加强健身栽培，预防病害发生。

6．3．1．2轮作

每2年～3年宜与非茄科作物进行一次轮作。

6．3．2生物防治

利用性信息素技术控制甜菜夜蛾，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1枚，每

15m。

d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0

6．3．3物理防治

6．3．3．1防虫网

阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cm的银灰色防

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虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。

6．3．3．2黄板

crux20

棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格30cm为宜，悬挂于植株上方

10cm～15

cm处，30块／667m2～40块／667m2。

6．3．3．3银灰膜

驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。

6．3．3．4电子杀虫灯

诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3

度1．2m～1．5m。

6．3．4化学防治

6．3．4．1一般要求

应符合GB／T8321(所有部分)的要求。

6．3．4．2防治方案

见附录B。防治后填写《有害生物防治记录表》(见表A．11)。

6．3．4．3施药器械

施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。

6．3．4．4轮换用药

为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。

6．3．4．5剩余药液处理

应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写

《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。

7劳动保护

7．1培训

凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产

基地人员登记表》(见表A．4)。

7．2施药保护

施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗

衣服。

7．3警示

施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险

区的警示标志设于入口处。

8批次管理

同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为

基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见

表A．10)。

9档案记录

每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有

效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。

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附录A

(规范性附录)

生产记录表格

表A．1生产基地基本情况记载表

基地名称

基地地址基地面积

基地负责人电话基地建成时间

植保员姓名资格证书号

灌溉水源

周围环境情况

前茬栽培主要作物

拟种植的主要作物

土壤检测报告编号报告日期评定结论

水质检测报告编号报告日期评定结论

空气检测报告编号报告日期评定结论

备注

制表人：制表日期

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表A．2生产基地现存生物种类调查记录表

调查单位：调查负责人：调查时间

生物名称学名分类地位密度

制表人：制表日期

7

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GB／Z

表A．3主要农用设备(工具)登记表

农用设备