DB13/T 962-2008 鸡屠宰产品品质检验要求

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河��北��省��地��方��标准

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鸡屠宰产品品质检验要求

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河北省质量技术监督局�发布

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本标准由河北省商务厅提出并归口。��

本标准起草单位�河北省商务厅、河��北省畜牧兽医局、河北省新乐市清真肉类有限公司、秦皇岛

市青龙浦族自治县三泰阳光牧业有限公司。

本标准主要起草人�唐金江、张显斌��、周中晓、吕俊瑶、赵宏伟、白立民、徐江红、张立辰、

贾佩涛、葛艳华、蓝朝卿、任廷、杨立伟、陈东来、李建秋、尹扁、陈建刚、刘云战、韩福生、孟香彦、

陆文斌、郭志永、王景学、杨广慈。

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鸡屠宰产品品质检验要求

范围

本标准规定了鸡屠宰产品品质检验的术语和定义、宰前检验及处理、宰后检验及处理的程序和要求。

本标准适用于鸡定点屠宰厂。

本标准不涉及传染病和寄生虫病的