T/XCTA 0005-2026 餐饮服务业油烟污染治理技术规范

ICS13.020.40

CCSN77.772.7722

XCTA

团体标准

T/XCTA0005—2026

代替T/XCTA0005-2024

餐饮服务业油烟污染治理技术规范

Specificationsforoilfumepollutioncontrolinthecateringserviceindustry

2026-3-9发布2026-5-1实施

徐州餐饮行业协会发布

T/XCTA0005—2026

目次

前言....................................................................................................................................................................II

1范围...............................................................................................................................................................3

2规范性引用文件...........................................................................................................................................3

3术语和定义...................................................................................................................................................3

4总体要求.......................................................................................................................................................3

5技术要求.......................................................................................................................................................3

5.1油烟捕集要求.......................................................................................................................................3

5.2油烟净化要求.......................................................................................................................................4

5.3餐饮单位规模划分和油烟净化设备运维要求...................................................................................4

5.4监控、监测要求...................................................................................................................................6

5.5运行保养要求.......................................................................................................................................6

5.6油烟净化设备及监测设备安装规范...................................................................................................7

6责任落实.......................................................................................................................................................7

I

T/XCTA0005—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由徐州餐饮行业协会提出。

本文件由徐州彭祖文化研究院归口。

文件起草单位：徐州餐饮行业协会、徐州市铜山区深入打好污染防治攻坚战指挥部办公室、徐州彭

祖文化研究院、中环联合（广东）生态环境科技有限公司、徐州市原天生态环保科技有限公司、徐州工

程学院、江苏省徐州技师学院、徐州重型机械有限公司、江苏厨玛特厨房设备有限公司。

本文件主要起草人：王海燕、王勇、周奕莹、朱雷、张磊、张晨坤、赵节昌、许鑫、张莉、徐恋。

II

T/XCTA0005—2026

餐饮服务业油烟污染治