DB11/T 602-2008 北京果品等级 鲜葡萄

ICS67.080.10

X24

备案号：23821-2009DB

北京市地方标准

DB11/T602—2008

北京果品等级鲜葡萄

Beijingfruitgradesfreshgrapes

2008-11-14发布2009-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T602—2008

前言

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（北

京）。

本标准主要起草人：冯晓元、李文生、闫国华、石磊、牛爱国、王宝刚、鲁韧强、张开春。

I

DB11/T602—2008

北京果品等级鲜葡萄

1范围

本标准规定了北京地区鲜葡萄果实等级的要求、检验方法、检验规则、贮藏、销售包装、标志和标

签。

本标准适用于北京地区鲜葡萄的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

成熟mature

浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有色泽和风味。

3.2

穗梗（主梗）mainstalk

果穗与枝条连接的长梗叫穗梗（主梗）。

3.3

果梗stalkofgrape

果粒与果穗连接的短、细梗叫果梗。

3.4

果穗整齐度uniformityforbunchofgrape

果穗形状、大小的均匀程度。

3.5

果粒均匀性uniformityforberries

果粒形状、大小的均匀程度。

3.6

果穗紧密度spaceofberriesonmainandlateralstalks

果粒在果穗上着生的紧密程度。

3.7

中等紧密fairlywellspaced

果穗平放基本不变形。

3.8

过度紧密excessivelytight

1

DB11/T602—2008

果穗因紧密而使果粒挤压变形。

3.9

松散loose

果穗上的果粒稀少，主梗和果梗明显地显露空隙，果穗平放时明显变形。

3.10

果粉bloom

果实表面的白色粉状物质。

3.11

水罐waterberry

果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖和肩部。果粒松软，果皮薄软，易裂果。含糖量低。

3.12

果面缺陷defectsonberries

果面缺陷包括日灼、刺伤、裂果、碰压伤、摩擦伤、药害、雹伤、其他疵点等。

3.13

非正常的外来水分abnormalwater

由于雨淋、挤压破损、裂果、腐烂等出现的水分。冷藏后的葡萄放在较高的货架温度下由于温差造

成的结露现象不属于非正常的外来水分。

4要求

4.1外观等级

葡萄果实外观等级应符合表1的规定。

表1葡萄外观等级

等级

项目

特级一级二级