T/THSX 801-2024 预制菜肴加工规范

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标准号

T/THSX 801-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-06-01

实施日期

2024-06-20

发布单位/组织

归口单位

南通市海门食品行业协会

适用范围

范围:本文件规定了预制菜肴生产单位的术语和定义、选址和厂区环境、厂房及车间、原辅料及包材、生产过程、卫生管理、贮运、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求; 主要技术内容:术语和定义选址和厂区环境厂房及车间原辅料及包材生产过程卫生管理贮运召回培训管理制度和人员记录和文件管理的要求

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起草单位：: 南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市产品质量监督检验所、江苏权正检验检测有限公司、江苏省海门中等专业学校、江苏安惠生物科技有限公司、江苏公鼎食品有限公司、江苏广海检验检测有限公司

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