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T/BZJK 08-2023 养老机构食品安全管理规范

T/BZJK 08-2023 Food Safety Management Standards for Elderly Care Facilities

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/BZJK 08-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.080.01 服务综合
发布日期
2023-11-28
实施日期
2023-11-28
发布单位/组织
-
归口单位
亳州市健康养生产业协会
适用范围
范围:本文件规定了食品安全管理的基本要求、制度建设、从业人员管理、环境和设施设备管理、食品制作操作管理、风险防控管理和档案管理。 本文件适用于养老机构开展食品安全管理; 主要技术内容:4基本要求5食品安全制度建设6食品从业人员管理6.1人员配置管理6.2健康管理6.3培训管理6.4人员卫生管理7环境、设备设施安全管理8食品制作操作管理8.1原料管理8.2加工与配餐管理8.3食品留样8.4餐用具清洗消毒8.5废弃物管理9风险防控管理10食品安全档案管理

发布历史

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研制信息

起草单位：
亳州市健康养生产业研究院
起草人：
李伟
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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