DB35/T 1634-2016 茉莉花茶冲泡与品鉴方法

ICS67.140.10

X55

DB35

福建省地方标准

DB35/T1634-2016

茉莉花茶冲泡与品鉴方法

ThebrewingandtastingmethodofJasminetea

2016-12-30发布2017-04-01实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T1634—2016

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编制。

本标准由福建省质量技术监督局提出。

本标准由福建省农业厅归口。

本标准起草单位：福建春伦茶业集团有限公司、福建农林大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中

心、福州海峡茶业交流协会、福建省福州茶厂、日春股份公司、大不同茶业（福建）有限公司。

本标准主要起草人：杨江帆、傅天龙、陈銮、孙云、刘绍文、傅天甫、危赛明、饶耿慧、叶乃兴、

陈金水、兰元、吴依殿、陈新光、游芳宁、王启灿、苏锦平、李铭鸿。

I

DB35/T1634—2016

茉莉花茶冲泡与品鉴方法

1范围

本标准规定了茉莉花茶冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡与品鉴流程、冲泡与品鉴

方法等内容。

本标准适用于茉莉花茶的冲泡与品鉴。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8537饮用天然矿泉水

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T22292茉莉花茶

GH/T1124茶叶加工术语

3术语和定义

GB/T14487、GB/T22292和GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茉莉花茶

以绿茶和茉莉鲜花为原料，经窨制加工而成、融合茉莉花香和茶香、具有香气鲜灵浓郁、滋

味醇厚鲜爽品质特征的花茶。

3.2

级型茉莉花茶

以等级绿茶和茉莉鲜花为原料，经窨制加工而成的茉莉花茶。

3.3

特