T/CZCA 021-2022 普宁菜 落汤钱
T/CZCA 021-2022 Po Lin Ngau Lau is a Cantonese term meaning "money that fell into the soup."
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/CZCA 021-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-18
实施日期
2022-12-19
发布单位/组织
-
归口单位
潮州市厨师协会
适用范围
主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将花生炒熟至酥脆取出放凉待用。5.2.1.2 将花生用擀面杖碾碎，和黑芝麻、白糖拌在一起制成蘸料待用。5.2.2 加工5.2.2.1 糯米粉、生粉加开水揉至光滑，分成几大块搓圆压扁，放入开水中煮至浮起。5.2.2.2 捞出糯米团，用擀面杖往一个方向用力擂搅 5 min。5.2.2.3 将擂搅好的纯滑粉团均匀的分成每个重 20 g 剂子，将剂子均匀的裹上蘸料，分别搓成圆球即可
发布历史
-
2022年12月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会
- 起草人：
- 张依婵、方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、邱镇城、余德 锐、庄丽媛、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/SHFIA 000004-2018 基于Wi-Fi嗅探的客流实时监测系统技术规范 2018-12-28
- T/JMBX 0130-2021 江深食品质量控制技术规范 大米 2021-04-06
- T/DHH 003-2023 地理标志证明商标 东港梭子蟹 2023-10-25
- T/CQLC 009-2021 糯玉米冷链作业规范 2021-06-30
- T/SDMA 8-2020 星级肉类企业认定规范 冷冻调理制品企业 2020-07-01
- T/CSTM 00276-2020 机械产品失效分析术语 金属失效分析 2020-06-19
- T/ZHDZ 002-2017 沾化冬枣采收、贮藏、包装、运输、销售技术规程 2017-06-29
- T/ZPA 01-2022 疼痛敷贴类保健用品生产技术规范 2022-04-20
- T/XZXQ T/XZXQ03-2020 襄阳土鸡蛋 2020-11-27
- T/BCSLDXH 01-2021 关于发布地理标志证明商标产品 白城绿豆团体标准的公告 2021-06-01