T/XMNXH 149-2026 火龙果冷链技术要求与操作规范

本文件规定了火龙果冷链管理的总体要求及预冷、包装、贮藏、运输、流通加工与销售的技术要求与操作规范。 本文件适用于未经加工或经初级加工的火龙果的冷链管理。 前言 III 1 范围 4 2 规范性引用文件 4 3 术语和定义 4 4 总体要求 5 4.1 基本原则 5 4.2 系统要求 5 4.3 冷链温湿度要求 5 4.4 广东省气候特点对冷链管理的影响 5 5 采收与采后处理 5 5.1 采收前准备 5 5.2 采收成熟度 5 5.3 采收要求 6 5.4 采收方法 6 5.5 采后处理 6 6 预冷 6 6.1 预冷时机 6 6.2 预冷方式 6 6.3 预冷要求 6 7 包装 6 7.1 包装材料要求 7 7.2 包装方式 7 7.3 包装规格 7 7.4 标识要求 7 8 贮藏 7 8.1 冷库要求 7 8.2 贮藏温湿度 7 8.3 堆码要求 7 8.4 贮藏管理 7 8.5 出入库管理 8 9 运输 8 9.1 运输设备要求 8 9.2 装运要求 8 9.3 运输温湿度控制 8 9.4 运输管理 8 9.5 广东省夏季高温运输管理 8 10 流通加工与销售 8 10.1 流通加工要求 8 10.2 销售环节要求 9 10.3 广东省高温高湿环境销售管理 9 11 冷链过程监控与温度检测 9 11.1 温湿度监控设备 9 11.2 温度检测方法 9 11.3 冷链过程记录 9 12 质量控制与追溯 9 12.1 质量要求 9 12.2 品质检验 9 12.3 追溯体系 9 13 人员与卫生管理 10 13.1 人员管理 10 13.2 卫生管理 10 14 异常处理 10 14.1 断链处理 10 14.2 设备故障处理 10 14.3 品质劣变处理 10 15 档案管理 10 15.1 基本要求 10 15.2 记录内容 10 15.3 记录保存 10