DB15/T 2869-2023 丰镇月饼溯源技术规范

ICS67.040

CCSX04

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2869—2023

丰镇月饼溯源技术规范

Fengzhenmooncaketechnicalspecificationfortraceability

2023-01-28发布2023-02-28实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2869—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4实施原则与基本要求.................................................................1

5追溯体系实施.......................................................................2

6追溯体系运行自查...................................................................3

7质量安全问题处置...................................................................3

参考文献..............................................................................5

I

DB15/T2869—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。

本文件起草单位：丰镇市检验检测中心、丰镇市市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究

院、丰镇市海鹏食品股份有限公司、乌兰察布市检验检测中心、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心。

本文件主要起草人：王志伟、戚乾龙、乔秀莲、王斌、李世繁、张博尧、魏中、李建青、李艺凡、

俎爱忠、岳永祥、张珂睿、沈星宇、王嘉睿、高飞、郭艳花、王娜、赵梦莎、李国华、张婕、陆鑫、赵

晨阳、景思远。

II

DB15/T2869—2023

丰镇月饼溯源技术规范

1范围

本文件规定了丰镇月饼食品安全追溯的术语与定义、实施原则与要求、体系实施、信息管理、体系

运行自查、质量安全问题处置。

本文件适用于丰镇月饼食品安全追溯体系的建立与实施。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T25064信息安全技术公钥基础设施电子签名格式规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4实施原则与基本要求

实施原则

4.1.1合法性原则

遵循国家法律、法规和相关标准的要求。

4.1.2完整性原则

追溯信息应覆盖丰镇月饼生产加工全过程；信