DB37/T 1968-2011 鲁菜 烧熘虾仁
DB37/T 1968-2011 DB37/T 1968-2011 Shallow fry shredded shrimp in Luchow style。
山东省地方标准
简体中文
现行
页数:5页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
DB37/T 1968-2011
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
-
国际标准分类号(ICS)
-
发布日期
2011-10-25
实施日期
2011-11-01
发布单位/组织
山东省质量技术监督局
归口单位
-
适用范围
-
发布历史
-
2011年10月
研制信息
- 起草单位:
- 起草人:
- 出版信息:
- 页数:5页 | 字数:- | 开本: -
内容描述
ICS67.120.31
X21
DB37
山东省地方标准
DB37/T1968—2011
鲁菜烧熘虾仁
2011-10-25发布2011-11-01实施
山东省质量技术监督局发布
DB37/T1968—2011
前言
本标准编写格式符合GB/T1.1标准要求。
本标准由山东省标准化研究院提出。
本标准由山东省服务标准化鲁菜分技术委员会归口。
本标准起草单位:烟台福山华侨宾馆、山东省城市服务技术学院、福山福源大酒店。
本标准主要起草人:王良、刘雪峰、孙军强、沈玉宝、王绍勇、宋英、李荣、吕伟琳、丛军、张吉
顺。
I
DB37/T1968—2011
鲁菜烧熘虾仁
1范围
本标准规定了烧熘虾仁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳
食用时间。
本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的烧熘虾仁。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件应用是必不可
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