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DB37/T 1968-2011 鲁菜 烧熘虾仁

DB37/T 1968-2011 DB37/T 1968-2011 Shallow fry shredded shrimp in Luchow style。

山东省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB37/T 1968-2011
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
-
发布日期
2011-10-25
实施日期
2011-11-01
发布单位/组织
山东省质量技术监督局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB37/T 1968-2011 鲁菜 烧熘虾仁-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.31

X21

DB37

山东省地方标准

DB37/T1968—2011

鲁菜烧熘虾仁

2011-10-25发布2011-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1968—2011

前言

本标准编写格式符合GB/T1.1标准要求。

本标准由山东省标准化研究院提出。

本标准由山东省服务标准化鲁菜分技术委员会归口。

本标准起草单位：烟台福山华侨宾馆、山东省城市服务技术学院、福山福源大酒店。

本标准主要起草人：王良、刘雪峰、孙军强、沈玉宝、王绍勇、宋英、李荣、吕伟琳、丛军、张吉

顺。

I

DB37/T1968—2011

鲁菜烧熘虾仁

1范围

本标准规定了烧熘虾仁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳

食用时间。

本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的烧熘虾仁。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件应用是必不可

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