T/SSDG 09-2024 即食地瓜脯加工技术规程

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标准号

T/SSDG 09-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2024-06-13

实施日期

2024-06-13

发布单位/组织

归口单位

泗水县地瓜产业协会

适用范围

主要技术内容:本文件确立了即食地瓜脯加工的程序，规定了清洗、切分、护色、浸糖、蒸煮、烘烤、复蒸复烤、灭菌、包装等阶段的工艺要求。同时对原辅料、生产环境与卫生、生产档案等要求进行了规定。本文件适用于切分型和非切分型即食地瓜脯（红薯干、红薯脯、甘薯脯）的加工

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起草单位：: 泗水县农业农村局、山东省标准化研究院、山东省农业科学院、济南市食品药品检验检测中心、济宁宏品农业科技有限公司、泗水县银河淀粉股份有限公司、泗水县市场监督管理局、泗水县杨柳镇人民政府

起草人：: 王恒振、潘婷婷、王文文、王爽、王成美、卢鹏、蒋帅、聂晓桐、彭立增、彭春娥、陈峰、张托、孟露露、张敏、李倩、范保峰、董晓丹、邓鹏、孙苏军、张宏伟、杨春蕾、徐桂菊、侯诚昊、李彬

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