DB3208/T 129-2020 公筷公勺设计与实施指南

ICS67.250

X09

DB3208

淮安市地方标准

DB3208/T129—2020

公筷公勺设计与实施指南

GuidelinesforDesignandImplementationofChopsticksandSpoons

2020-06-11发布2020-06-12实施

淮安市市场监督管理局发布

DB3208/T129-2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由淮安市市场监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：淮安市食品药品安全协会、江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院。

本标准主要起草人：陶书中、罗建光、吴君艳、康慨、吴存兵、孟秀梅、张兰、朱超。

本标准为2020年6月首次发布。

I

DB3208/T129-2020

引言

为推动餐饮行业升级创新发展，引领大众餐饮习惯改变，不断增强消费信心，满足消费市场需求，

提出制定公筷公勺设计与实施指南地方标准。公筷公勺是为两人以上同桌共餐者就餐卫生摆放，用以夹

取菜点的公用筷子、勺子的统称。公筷公勺的使用是文明健康卫生的用餐方式。规范实施本标准，推广

使用公筷公勺，是消费者安全卫生用餐的重要保障，既可防止病菌交叉感染、防范病从口入；又可推行

文明健康用餐新理念，养成健康文明的生活方式。

通过该标准的制定实施，为广大餐饮企业推进公筷公勺使用提供技术指南，为消费者安心用餐提供

有力保障。