GB 29201-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 氨水

中华人民共和国国家标准

GB29201—2012

食品安全国家标准

食品添加剂氨水

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29201—2012

食品安全国家标准

食品添加剂氨水

1范围

本标准适用于以液氨为原料生产的食品添加剂氨水。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

氢氧化铵

2.2分子式

NH∙HO

32

2.3相对分子质量

35.05（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和

状态透明液体状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

氨（NH）含量，w/%27.0～30.0附录A中A.4

3

铅（Pb）/（mg/kg）≤0.5附录A中A.5

蒸发残渣，w/%≤0.02附录A中A.6

易氧化物通过试验附录A中A.7

1

GB29201—2012

附录A

检验方法

A.1警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。

A.2一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，