GB 29206-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铵

中华人民共和国国家标准

GB29206—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铵

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29206—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铵

1范围

本标准适用于以硫酸和碳酸氢铵或氨水为原料经中和反应制得的食品添加剂硫酸铵。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

硫酸铵

2.2分子式

(NH)SO

424

2.3相对分子质量

132.14（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色或白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察

状态晶体或小颗粒色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸铵[(NH)SO]含量,w/%99.0～100.5附录A中A.4

424

灼烧残渣,w/%≤0.25附录A中A.5

硒（Se）/（mg/kg）≤30附录A中A.6

铅（Pb）/（mg/kg）≤3附录A中A.7

砷（As）/（mg/kg）≤3GB/T5009.76

1

GB29206—2012

附录A

检验方法

A.1警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。

A.2一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。

试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、

GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.3鉴别试验

A.3.1试剂和材料

A.3.1.1氯化钡溶液：100g/L。

A.3.1.2盐酸溶液：1＋1。

A.3