GB 4926-1985 食品添加剂 红曲米
GB 4926-1985 Food additive—Red kojic rice
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
1985-02-04
实施日期
1985-10-01
发布单位/组织
国家标准局
归口单位
卫生部食品卫生监督检验所、轻工业部食品发酵工业科学研究所
适用范围
-
发布历史
-
1985年02月
-
2008年12月
研制信息
- 起草单位：
- 江苏省卫生防疫站、轻工业部食品发酵工业科学研究所
- 起草人：
- 周树南、蔡云清、姚荣萱、陈云萍
- 出版信息：
- 页数：5页 | 字数：7 千字 | 开本： 大16开
内容描述
中华人民共和国国家标准
UDC臼8.!尔朋4
食口添加齐
叩
红曲米CB492.一T'
Foodadditive
Redkojlcrice
本标淮适用于红曲霉(MonascusankaNakaza);,aetSato)接种在大米上，经培养制得的红曲
米(又名红曲、赤曲、红米、福米)，可作为食品着色剂。
，技术要求
1.1性状
外表为棕红色到紫红色的米粒，断面为粉红色，质轻脆，无霉变。
12理化要求
理化要求见下表。
指标
指标名称
一级二级
色价>90056a
水分，Y《12.0t20
砷(以A计‘)，PPM吸1工
六六六，PPMG0.3D3
摘滴涕，PPM‘0-202
黄曲雄毒素131,ppb(55
2试验方法
2.1色价试验
定制服务
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